क्या कोरियाई वास्तव में कुत्ते खाते हैं?

अक्सर जब कोरियाई भोजन चर्चा का विषय होता है, तो कोई व्यक्ति हमेशा सवाल उठाता है कि कुत्ते वास्तव में पकाया जाता है और कोरिया में परोसा जाता है। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि यह बस कुछ भयानक कहानी या बेकार मिथक बन गया है। लेकिन इसका जवाब है कि कुत्ते का मांस कोरियाई आहार का हिस्सा है या नहीं, यह सब भूगोल, पीढ़ी और परंपराओं पर निर्भर करता है।

मुख्यधारा के आहार का कोई हिस्सा नहीं, कुत्ते के मांस, जिसे गेगोगी के नाम से जाना जाता है, की उत्पत्ति कोरिया की अवधि के तीन साम्राज्यों के दौरान 57 ईसा पूर्व से 668 ईस्वी तक हुई थी।

कोरिया एकमात्र एशियाई देश है जो विशेष रूप से कुत्ते के मांस व्यापार के लिए कुत्तों को पैदा करता है। पशु अधिकार के मुद्दों और सैनिटरी चिंताओं के कारण, पिछले वर्षों में कुत्ते के मांस की खपत विवादास्पद हो गई है और इसके परिणामस्वरूप गिरावट आई है।

भोजन कुत्ते मांस का इतिहास

गोरीओ राजवंश के अंत में (एडी 918-1392) - जब गोमांस की खपत पर प्रतिबंध लगा दिया गया था क्योंकि राज्य धर्म बौद्ध धर्म खाने वाला कुत्ता नाममात्र युद्ध शरणार्थी खित्तियों द्वारा पेश किया गया था। उसी समय, कोरिया पर हमला करने वाले मंगोलों ने गोमांस प्रतिबंध और लागू मांस की खपत को उठाया। निम्नलिखित राजवंश के दौरान, जोसोन सरकार ने गरीबों को कुत्ते के मांस को खिलाकर फारल कुत्ते की समस्या को संबोधित किया; कुछ सरकारी अधिकारियों ने तर्क दिया कि कुत्तों मानव साथी के लिए थे, खपत नहीं, असफल तरीके से कुत्ते के मांस पर प्रतिबंध लगाने का प्रयास कर रहे थे।

1816 में, एक प्रमुख राजनेता और विद्वान जिओंग हाक-यू ने कविता नोन्गा वोलीओन्गा लिखा , जो कोरियाई लोक इतिहास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है-इसमें उबले हुए कुत्ते के मांस सहित एक मेनू का संदर्भ है।

1849 में कोरियाई विद्वान हांग सेक-मो द्वारा लिखी गई पुस्तक में बोसिंटैंग, कुत्ते के मांस, हरी प्याज और लाल मिर्च मिर्च पाउडर युक्त एक सूप शामिल है। यह नुस्खा कोरियाई संस्कृति का हिस्सा बना रहा है और कुछ इसे सांबोक की सालगिरह समारोह में खाने का विकल्प चुनते हैं।

हां शिविर

कोरिया के कुछ ऐसे क्षेत्र हैं जो अभी भी एक घटक के रूप में कुत्ते के मांस को फीचर करते हैं।

हालांकि, यह कोरियाई व्यंजन का नियमित हिस्सा नहीं है । यह आमतौर पर किसी के घर में नहीं परोसा जाता है, लेकिन कोरिया में विशेषता "कुत्ते के मांस" रेस्तरां हैं जहां इसे भोजनालय की खिड़कियों में संकेतों पर विज्ञापित किया जाता है।

हालांकि कोरियाई लोगों की एक उचित संख्या (5 से 30 प्रतिशत से कहीं भी, जिनके बारे में आप पूछते हैं) ने कुत्ते के मांस की कोशिश की हो सकती है, यह आबादी का केवल एक बहुत ही छोटा प्रतिशत है जो नियमित रूप से खाता है। कुत्ते के मांस खाने से पुरानी सज्जनों के एक विशेष समूह में लोकप्रियता और विषाक्तता को बढ़ाने की अपनी शक्ति के लिए लोकप्रिय लगता है। कुत्ते के मांस से बने कुछ पारंपरिक व्यंजन हैं (सबसे आम बोशिंटैंग है )। पूर्व और दक्षिण एशिया के अन्य हिस्सों में कुत्ते को भी खाया जाता है, जिसमें चीन और फिलीपींस के कुछ क्षेत्र शामिल हैं।

नो कैंप

हालांकि कोरिया में कुत्ते के मांस की सेवा करना अवैध नहीं है, लेकिन इसे आधिकारिक तौर पर "घृणास्पद" के रूप में वर्गीकृत किया गया है। कोरियाई लोगों का एक बड़ा और मुखर समूह है जो कुत्ते के मांस खाने के अभ्यास के खिलाफ हैं और चाहते हैं कि दक्षिण कोरियाई सरकार कुत्ते के मांस को अवैध बनाने के कानूनों को लागू करे। कुत्तों को तेजी से पालतू जानवरों के रूप में देखा जा रहा है और इस प्रकार कुत्ते के मांस खाने की परंपरा विशेष रूप से युवा पीढ़ियों के साथ वर्जित हो रही है।

एक विभाजित मुद्दा

लेकिन एक ग्रे क्षेत्र भी है।

दक्षिण कोरिया में लोगों की एक बड़ी आबादी जो मांस नहीं खाती या आनंद नहीं लेती है, वह दृढ़ता से महसूस करती है कि ऐसा करने का दूसरों का अधिकार है। दक्षिण कोरिया में प्रो-कुत्ते व्यंजनों के लोगों का एक छोटा लेकिन अभी भी मुखर समूह है जो कोरिया और बाकी दुनिया में कुत्ते के मांस की खपत को लोकप्रिय बनाना चाहते हैं।