स्ट्रॉबेरी शॉर्टकट निश्चित रूप से गर्मियों के "आधिकारिक" मिठाई में से एक है, और जब यह भव्य और प्रभावशाली दिखता है, तो इसे बनाना आसान है।
आप पहले दिन सभी घटकों को तैयार कर सकते हैं और सेवा करने से पहले इकट्ठे हो सकते हैं।
यह नुस्खा Driscoll की जामुन से आता है, जो लोग अपने जामुन जानते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- shortcakes:
- 10 चम्मच मक्खन (ठंडा, अनसाल्टेड, और छोटे टुकड़ों में कटौती पैन के लिए और अधिक)
- 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 3/4 कप भारी क्रीम
- भरने:
- 1/4 कप चीनी
- 1 1/2 पैकेज (16 औंस प्रत्येक) स्ट्रॉबेरी (पतला और चौथाई)
- 2 कप भारी क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
शॉर्टकेक बनाने के लिए
पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट। उदारता से मक्खन 3 (8-इंच) गोल केक पैन। रद्द करना।
एक खाद्य प्रोसेसर या बड़े कटोरे के कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। खाद्य प्रोसेसर में मक्खन और नाड़ी जोड़ें या पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 चाकू के साथ काट लें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता न हो। धीरे-धीरे खाद्य प्रोसेसर में 1 3/4 कप भारी क्रीम और नाड़ी जोड़ें (क्रीम वितरित करने में मदद के लिए कई बार एक कांटा के साथ सरगर्मी) या केवल नमकीन (मिश्रण से अधिक नहीं) तक एक कांटा के साथ कटोरे में हलचल।
एक बड़ी गेंद में आटा इकट्ठा करें (यदि खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, तो पहले बड़े कटोरे में मिश्रण को स्थानांतरित करें) और चिकनी (लगभग 5 मोड़) तक धीरे-धीरे हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर गूंध लें।
आटे को 3 बराबर भागों में और हाथों से विभाजित करें, आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक तैयार केक पैन में दबाएं, किनारों पर फैलाएं और जितना संभव हो सके चिकनी बनाना।
लगभग 25 मिनट तक सेंकना या शीर्ष तक सुनहरा है। तार रैक पर पैन में 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
भरने के लिए
एक मिश्रण कटोरे में 2 कप भारी क्रीम और वेनिला निकालने को मिलाएं और मुलायम चोटियों के फार्म तक उच्च पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराएं। कड़ी चोटियों के फार्म तक पीसते समय धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें
शॉर्टकेक इकट्ठा करने के लिए
- सेवा करने के लिए, एक परत में लगभग 1/3 क्वार्टर्ड स्ट्रॉबेरी के साथ प्लेट और शीर्ष परोसने पर पहली केक परत रखें। लगभग 1/3 व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष और यहां तक कि फैल गया। दूसरी केक परत के साथ शीर्ष और 1/3 क्वार्टर्ड स्ट्रॉबेरी और 1/3 व्हीप्ड क्रीम के साथ दोहराएं। अंतिम केक परत के साथ शीर्ष और एक भी परत में शेष व्हीप्ड क्रीम फैलाएं, लगभग 1-इंच की सीमा को छोड़ दें। एक चक्कर में शेष चौथाई स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 659 |
| कुल वसा | 57 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 35 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 550 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |