फलों के सलाद 24 दिसंबर को मेक्सिकन लोगों द्वारा देर रात के रात्रिभोज के लिए परंपरागत हैं, और यह सबसे अच्छा है। एक हल्की ड्रेसिंग में नहाने वाले फलों और सब्जियों के रंगीन संयोजन से युक्त, मैक्सिकन क्रिसमस ईव सलाद सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट है।
इस बहुत ही आसान नुस्खा में कई कदम हैं, लेकिन उनमें से कई सामग्री को छीलने और टुकड़े करने में आसानी से होते हैं। नुस्खा वास्तव में इतना आसान है कि यह कम से कम पकाने के लिए भी उपयुक्त है। यद्यपि सलाद एक साथ रखे जाने के बाद बहुत लंबे समय तक नहीं रहता है, फल, सब्जियां और ड्रेसिंग एक दिन आगे तैयार की जा सकती है और आखिरी मिनट में इकट्ठी की जा सकती है।
छुट्टियों के रात्रिभोज (क्रिसमस या अन्यथा) में पहली बार के रूप में, सीमा के दक्षिण में करते हुए इस सलाद की सेवा करें; आपके मेहमान खुश होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पानी के 2 कप (1/2 लीटर)
- सफेद चीनी के 2 कप
- ताजा निचोड़ा हुआ मैक्सिकन चूना रस के 3 चम्मच
- सेब या शराब सिरका के 3 चम्मच
- 2 मध्यम आकार के लाल बीट या कटा हुआ बीट के 2 डिब्बे
- रोमेन लेटस के सिर का ½
- एक मध्यम जिकामा का ½
- 2 लाल या हरे सेब (या प्रत्येक रंग में से एक)
- एक छोटे से मध्यम ताजा अनानास के ½, या डिब्बाबंद अनानस के 6 अंगूठियां
- 1 मैक्सिकन नींबू, हिस्सों में काटा
- 1 बड़ा नारंगी
- 1/3 कप
- अनार के बीज
- 1/3 कप गोलाकार, टोस्ट मूंगफली
- धनिया पत्ते
इसे कैसे करे
ड्रेसिंग करें:
- एक मध्यम आकार के पैन में पानी और चीनी को एक साथ रखें। गर्मी, लगातार stirring, जब तक आप एक प्रकाश, पारदर्शी सिरप नहीं है। एक ग्लास जार में सिरप डालो और नींबू का रस और सिरका के तीन चम्मच जोड़ें। ढक्कन को ढक्कन पर रखें और इसे अच्छी तरह हिलाएं। ड्रेसिंग को थोड़ा सेवारत पिचर या सुंदर जार में डालो, और ठंडा करें।
सामग्री तैयार करें:
- यदि आप एफ रेश बीट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उन्हें 30 से 40 मिनट तक कवर करने के लिए पर्याप्त पानी में उबालें, जब तक एक फोर्क आसानी से केंद्र में नहीं जाता है। बीट्स को पानी से बाहर निकालें, उन्हें छीलें, और उन्हें लगभग 1/3 से 1/2-इंच के स्लाइस में काट लें।
नोट: पानी को पके हुए पानी को न छोड़ें! स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, फिर इसे ठंडा कर दें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी के साथ पतला करें, फिर बर्फ पर एक स्वादिष्ट ठंडा पेय के रूप में सेवा करें। यदि आप डिब्बाबंद बीट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें निकालें।
रोमन लेटस पत्तियों को पूरी तरह से धोकर धो लें। छोटी पत्तियों को बरकरार छोड़ दें; आधा में बड़े कटौती।
Jicama छीलें और इसे बीट्स के समान चौड़ाई स्लाइस में काट लें।
यदि आपके पास ताजा अनानस, छील और कोर है, तो स्लाइस में काट लें। (अपने अनानस छील को फेंक न दें- आप इसे कुछ स्वादिष्ट टेपैच बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।) यदि आपके अनानस स्लाइस डिब्बाबंद हैं, तो उन्हें निकालें।
रंग के लिए सेब छील छोड़ दें, या यदि आप इसे पसंद करते हैं तो सेब छीलें। उन्हें सेब प्रति 6 से 8 वेजेज़ में काटें, स्टेम, कोर और बीज को हटा दें। सेब के ऊपर चूने के हिस्सों को निचोड़ें, फिर उन्हें टॉस करें ताकि रस के साथ सभी खुला सेब की सतहों को कवर किया जा सके और उन्हें भूरे रंग से बदलने से रोका जा सके।
नारंगी छीलें, जितना हो सके वर्गों के बीच जितना अधिक सफेद हिस्सा लेना। नारंगी wedges में अलग करें।
अनार खोलें और छील को छोड़कर, सफेद श्वेत झिल्ली को हटा दें ।
उपजाऊ पत्तियों को उपजाऊ पत्तियों से दूर उठाएं।
सलाद इकट्ठा करें:
- एक बड़े ट्रे या व्यक्तिगत सलाद प्लेटों पर, सभी फलों और सब्जियों को एक आकर्षक व्यवस्था में रखें। मैं हमेशा नीचे लेटस के साथ शुरू करना पसंद करता हूं, फिर विपरीत रंगों में शेष सामग्री के परतों का निर्माण करता हूं।
- शीर्ष पर अनार के बीज, मूंगफली, और cilantro पत्तियों छिड़के।
को लाओ फ्रिज से ड्रेसिंग करने का पिचर ताकि प्रत्येक डाइनर इसे एक बार अपने सलाद पर डाला जा सके, एक बार यह परोसा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 324 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 25 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |