सभी creamsicle प्रेमियों को बुलाओ! इन ऑरेंज क्रीमिकल पट्टियों में वेनिला और नारंगी-स्वादयुक्त क्रीम भरने की सुविधा मिलती है, फिर सफेद चॉकलेट में डुबकी होती है। वे सुंदर हैं, लेकिन अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि वे नारंगी creamsicles की तरह स्वाद!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- दो कप
- पिसी चीनी
- 2 चम्मच क्रीम (या दूध)
- 1 चम्मच नारंगी निकालने
- 1/2 चम्मच
- वेनीला सत्र
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच
- साइट्रिक एसिड (नीचे नोट देखें)
- 1 से 2 बूंद नारंगी भोजन रंग
- 1 पाउंड सफेद कैंडी कोटिंग
- वैकल्पिक: नारंगी चमकदार चीनी या छिड़कना
इसे कैसे करे
- एक पैडल लगाव के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन, पाउडर चीनी और क्रीम को मिलाएं। मध्यम-निम्न गति पर सबकुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि यह पाउडर न हो।
- नारंगी और वेनिला अर्क, और साइट्रिक एसिड जोड़ें, और अच्छी तरह मिश्रित होने तक उन्हें हराया। गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और अतिरिक्त 30 सेकंड तक हराएं जब तक कि आपके पास मलाईदार, चिकना पेस्ट न हो। इसमें प्ले-दोह-चिकनी बनावट होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए, और काफी कठोर होना चाहिए। यदि यह बहुत नरम या चिपचिपा लगता है, तो जब तक काम करना आसान न हो जाए तब तक अधिक पाउडर चीनी जोड़ें।
- आधे में कैंडी को विभाजित करें, और नारंगी भोजन की कुछ बूंदें आधे बैच को रंग दें। हलचल या इसे तब तक गूंध लें जब तक कि यह एक रंग भी न हो।
- एक पतली लॉग में कैंडी के प्रत्येक रंग को फॉर्म बनाएं, और जब तक आप घुमावदार पैटर्न प्राप्त न करें तब तक उन्हें एक-दूसरे के चारों ओर मोड़ दें। घुमावदार कैंडी को पतली ट्यूब में लगभग 1 1/2 इंच व्यास में बनाएं। इसे लपेटने के लिए अच्छी तरह से लपेटें और छोर मोड़ें ताकि यह जगह पर रहे। अपने कैंडी दौर को नीचे रखने के लिए एक वैकल्पिक लेकिन उपयोगी चाल: पुराने कार्डबोर्ड पेपर तौलिया ट्यूब में एक टुकड़ा काटिये, और कैंडी को अंदर रखें। यह रेफ्रिजरेटर में बैठे हुए तल को फ़्लैटनिंग से रखने में मदद करेगा। कैंडी को एक घंटे तक ठंडा करें, जब तक कि यह बहुत दृढ़ न हो।
- एक बार फर्म के बाद, लगभग 1/4 इंच मोटी राउंड को टुकड़ा करने के लिए एक बड़े तेज चाकू का उपयोग करें। आपको इस नुस्खा से 24 से 30 राउंड मिलना चाहिए।
- एक कटोरे में सफेद कैंडी कोटिंग रखें, और पिघलने और चिकनी होने तक इसे 30-सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव करें, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल करें। मोमबंद पेपर या चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें।
- पिघला हुआ कोटिंग में पूरी तरह से एक पैटी डुबकी के लिए एक कांटा या डुबकी उपकरण का प्रयोग करें। एक बार पूरी तरह से डूबा हुआ, इसे कटोरे से हटा दें, और अतिरिक्त कोटिंग को कटोरे में वापस खींचें।
- डुबकी कैंडी को तैयार बेकिंग शीट पर सेट करें, और जब कोटिंग अभी भी गीली है, तो नारंगी चमकदार चीनी या छिड़काव के साथ शीर्ष छिड़कें। शेष पैटीज़ के साथ डुबकी प्रक्रिया दोहराएं। अगर वे डुबकी के लिए बहुत नरम हो जाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में संक्षेप में ठंडा करें जब तक वे फिर से फर्म न हों। एक बार सभी कैंडी डुबकी हो जाती है, तो लगभग 15 मिनट तक कोटिंग सेट करने के लिए ट्रे को संक्षेप में ठंडा करें।
- इन कैंडीज को एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, कमरे के तापमान पर उनकी सेवा करें।
नोट: यह नुस्खा साइट्रिक एसिड के लिए कहते हैं, जो एक सुखद खट्टा जोड़ता है। यह कई विशेष बेकिंग स्टोर्स और बड़े किराने की दुकानों में पाया जा सकता है - हमने पास के किराने की दुकान के थोक मसाले अनुभाग में मेरा पाया। इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन क्रीम में यथार्थवादी स्पर्श कम होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 76 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |