यदि आप मानक कद्दू पाई के अलावा अद्वितीय कद्दू स्वादयुक्त मिठाई की तलाश में हैं, तो इस कद्दू मसालेदार लावा केक को देखें। यह विलुप्त उपचार शर्करा वाले पेकान, एक क्रीम पनीर शीशा, और एक कारमेल सॉस के साथ बनाया जाता है ताकि इसे शीर्ष पर बनाया जा सके।
यह नुस्खा व्यक्तिगत केक बनाने के लिए 6 कप बंडलेट पैन की मांग करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सुगंधित पेकान के लिए:
- 1 अंडा सफेद
- 1 1/2 चम्मच पानी
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 3/4 चम्मच दालचीनी
- 1/2 पौंड पेकान (हिस्सों)
- कद्दू लावा केक सूखी सामग्री के लिए:
- 3 कप
- आटा
- 2 कप चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच allspice
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/2 चम्मच अदरक
- कद्दू लावा केक गीले सामग्री के लिए:
- चार अंडे
- 1 कप मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा, या 1 कप वनस्पति तेल)
- 1 कद्दू (ठोस पैक, या ताजा प्यूरी के 15 औंस) कर सकते हैं
- क्रीम पनीर शीशा के लिए:
- 4 औंस क्रीम पनीर (कमरे का तापमान)
- 1/2 कप पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 से 4 चम्मच दूध
- कारमेल सॉस के लिए:
- 1/2 कप मक्खन
- 1 कप
- भूरि शक्कर
- 1 कप भारी
- मलाई
इसे कैसे करे
सबसे पहले, सुगंधित पेकान बनाएं:
- पहले से गरम ओवन 300 डिग्री फारेनहाइट
- एक कांटा के साथ, अंडा सफेद और पानी हराया।
- एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में नमक, दालचीनी, और चीनी मिलाएं।
- अंडा मिश्रण में पेकान रखें। अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक slotted चम्मच के साथ निकालें।
- बैग और हिलाओ में रखें। 30 से 45 मिनट के लिए सेंकना, एक पन्नी-रेखांकित पैन में, हर 15 मिनट stirring। रद्द करना।
अगला, कद्दू लावा केक बनाओ:
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री एफ। ग्रीस और आटा 6 कप बंडलेट केक पैन।
- तार के साथ एक बड़े कटोरे में, शुष्क सामग्री को गठबंधन करें।
- एक छोटे कटोरे में, गीले अवयवों को मिलाएं। संयुक्त जब तक हाथ चाबुक।
- शुष्क सामग्री के लिए गीले तत्व जोड़ें। बस संयुक्त जब तक मिश्रण।
- तैयार 6-कप बंडलेट पैन में चम्मच।
- 20 से 30 मिनट के लिए कद्दू लावा केक सेंकना।
- 10 मिनट के लिए तार रैक पर पैन में कूल करें। पैन से कद्दू लावा केक निकालें और रैक पर ठंडा खत्म करें।
जबकि केक बेकिंग कर रहे हैं क्रीम पनीर शीशा लगाना:
- बहुत मलाईदार तक बीट क्रीम पनीर।
- पाउडर चीनी में मारो। वेनिला में हिलाओ। 3 चम्मच दूध जोड़ें। पूरी तरह से गठबंधन करें।
- बूंदा बांदी के लिए वांछित स्थिरता पाने के लिए और दूध जोड़ें।
अंत में, कारमेल सॉस बनाओ:
- भारी सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ।
- चीनी जोड़ें और भंग होने तक कम गर्मी पर हलचल।
- 3 मिनट के लिए गर्मी और उबाल बढ़ाएं।
- गर्मी से निकालें और जब बुलबुले कम हो जाते हैं, क्रीम में हलचल। 1-1 / 2 कप बनाता है।
सेवारत के लिए:
- प्लेट पर कुछ कारमेल सॉस डालना।
- सॉस के शीर्ष पर कद्दू लावा केक में से एक रखें।
- केक के शीर्ष पर और उसके आस-पास के अगले बूंदा बांदी और / या चम्मच क्रीम पनीर शीशा लगाना। पक्षों को चलाने की अनुमति दें। शीशा के शीर्ष पर थोड़ा और कारमेल हलचल।
- माइक्रोवेव वेटेज के आधार पर, माइक्रोवेव में रखें और 15 से 20 सेकंड के लिए गर्मी रखें।
- सेवारत से पहले बस प्लेट और केक के शीर्ष के चारों ओर शक्कर पेकन छिड़कें।
पकाने की विधि युक्तियाँ
- समय बचाने के लिए, आप दिन में पहले पेकान, केक, शीशा लगाना और कारमेल सॉस बना सकते थे।