आपको नहीं लगता कि आप केक मिश्रण के साथ रिचोटा केक बना सकते हैं, लेकिन आप एक मानक केक मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं और पारंपरिक रिकोटा केक बना सकते हैं। यह नुस्खा पीले केक मिश्रण से शुरू होता है जिसे आप किराने की दुकान में पा सकते हैं और रिकोटा पनीर को जोड़ते हैं।
Ricotta केक के लिए वहाँ बहुत सारे व्यंजन हैं। कुछ रास्पबेरी या नींबू जैसे अन्य स्वादों की सुविधा देते हैं।
रिकोटा पनीर पर अधिक
एक रिचोटा केक में रिकोटा पनीर शामिल होता है, जो एक मट्ठा पनीर है जो पनीर उत्पादन से बचा हुआ मट्ठा से बना होता है। यह प्रोटीन, एल्बमिनिन और ग्लोबुलिन को जोड़कर बनाया जाता है, जो पनीर बनाने के लिए केसिन का उपयोग करने के बाद छोड़ दिया जाता है। रिकोटा का मतलब है "रिक्त", और पनीर को एक अच्छे कपड़े के माध्यम से तरल पार करके उत्पादित किया जाता है ताकि दही पीछे छोड़ दिया जा सके। यह एक अच्छे कपड़े के माध्यम से तरल में कुटीर चीज़ के समान है, इसलिए दही पीछे छोड़ दिया जाता है। यह बनावट में कुटीर चीज़ के समान है और इसमें विभिन्न वसा सामग्री हो सकती है। यह थोड़ा मीठा स्वाद है।
इसका उत्पादन इटली में कांस्य युग की तारीख है। पारंपरिक रूप से, यह मट्ठा और दूध की एक छोटी राशि के साथ बनाया गया था। संयुक्त राज्य अमेरिका में, पूरे दूध के ricotta लोकप्रिय है और "ricottone" के रूप में जाना जाता है। खाना पकाने में, इसे अक्सर इतालवी भोजन, या चीज़केक और कैनोलिस के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है। जब यह अंडे और पके हुए अनाज के साथ मिश्रित होता है, तो यह एक लोकप्रिय इतालवी ईस्टर पाई, नीपोलिटन पेस्ट्रीरिया का केंद्रबिंदु है।
रिकोटा पनीर के अधिक प्रकार
विभिन्न प्रकार के रिकोटा पनीर उपलब्ध हैं, और वे बेकिंग, नमकीन, धूम्रपान और अतिरिक्त किण्वन जैसे विभिन्न तरीकों से बने होते हैं। उनमें निम्नलिखित शामिल हैं:
- रिकोटा सलाटा एक फर्म, दबाया गया विविधता है जो नमकीन और सूख जाती है, अक्सर भोजन के शीर्ष पर कटाई या मुंडा होती है। यह पनीर व्हील फॉर्म में बेचा जाता है।
- रिकोटा इन्फोरनाटा, जिसे रिक्टोटा अल फोर्नो भी कहा जाता है, को तब तक रिकोटा पकाने के द्वारा बनाया जाता है जब तक कि परत पूरी तरह भूरा न हो जाए। इस प्रकार का रिकोटा ज्यादातर सिसिली और सार्डिनिया में लोकप्रिय है।
- रिकोटा एफुमिकाटा, जो रिकोटा इन्फोरनाटा के समान है, को रिकोटा स्मोक्ड किया जाता है।
- रिकोटा फोर्टे, जिसे रिकोटा स्कैंटा भी कहा जाता है, एक नमकीन, मलाईदार ब्राउन पेस्ट है जिसे रोटी पर smeared किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज पीला केक मिश्रण
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- चार अंडे
- 2 पाउंड ricotta
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- 9-इंच पैन द्वारा एक आइलॉन्ग 13-
- एक कटोरे में, ricotta, चीनी, अंडे, और वेनिला मिश्रण। फिर पीले केक मिश्रण जोड़ें।
- अच्छी तरह से सामग्री मिलाएं।
- मिश्रण को पैन में स्थानांतरित करें।
- 55 मिनट से एक घंटे तक सेंकना।
- केक को शांत करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 343 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 262 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |