एक अत्यधिक पौष्टिक कच्चे खाद्य सलाद के लिए यह नुस्खा आवश्यक है कि आप पहले क्विनोआ अंकुरित करें। यह आपके जलवायु के आधार पर 1 से 2 दिनों तक कहीं भी ले जाएगा। लेकिन यह प्रक्रिया सुपर डुप्लिकर सरल है और सलाद प्रदान करने वाली अद्वितीय और संतोषजनक कुरकुरे भलाई के लिए इसके लायक है। स्प्राउटिंग अनाज उनके पोषक तत्व को बढ़ाता है और आपको लाभकारी प्रभाव प्रदान करता है। इस सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम या हार्दिक साइड डिश के रूप में परोसें। मुझे लगता है कि इस सलाद की सेवा करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक लेटस के बिस्तर पर है (और ऑरुगुला भी!)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सब्जी Marinade के लिए:
- 1/2 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच
- नामा शूयू
- 1 चम्मच
- रामबांस के पराग कण
- 1/2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1/2 चम्मच पत्थर-जमीन सरसों
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- सलाद के लिए:
- 3 कप मिश्रित कटा हुआ सब्जियां (जैसे पोर्टोबेलो मशरूम, लाल घंटी मिर्च, गाजर, लाल प्याज, उबचिनी, आदि)
- 1 कप अंकुरित quinoa
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (जैसे अजमोद, अयस्क, थाइम, ऋषि, दौनी, आदि)
- 2 चम्मच कटा हुआ क्लेमाटा जैतून (वैकल्पिक लेकिन बहुत स्वादिष्ट)
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- पिंच केयेन
इसे कैसे करे
1. सभी सब्जी Marinade अवयवों को मिलाकर सब्जियों के साथ एक कटोरे या पुलाव पकवान में एक व्हिस्क या कांटा और जगह मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट या 2 से 3 घंटे तक वेजीज़ को मारने दें।
2. अंकुरित quinoa, और सभी शेष सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। 1 या 2 दिनों के लिए फ्रिज में तुरंत एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या स्टोर करें।
अंकुरित बहुत लंबे समय तक नहीं टिकेगा, इसलिए जल्द ही इसे खाएं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 291 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 871 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |