ऑरेंज चिकन स्टिर-फ्राई के लिए यह आसान पांच घटक नुस्खा स्वाद और रंग से भरा हुआ है। और क्योंकि आप जमे हुए मटर और काजू का उपयोग करते हैं, वहां कोई फसल नहीं होती है। 20 मिनट में रात्रिभोज मेज पर होगा।
आप समय से पहले इस अद्भुत नुस्खा के लिए सामग्री तैयार कर सकते हैं। काम करने के पहले, या रात पहले, चिकन स्ट्रिप्स में चिकन काट लें। काजू को मापें और बच्चे के मटर को फ्रिज में डाल दें ताकि वे पिघल सकें। फिर जब आप घर आते हैं, सॉस अवयवों को मापें, सॉस को एक साथ रखें, वोक को गर्म करें, और नुस्खा बनाएं। आसान!
जब आप तलना हल करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक घटक तैयार हो और स्किलेट या वोक में जाने का इंतजार कर रहा हो। आप कुछ मापने या एक घटक तैयार करने के लिए हलचल-फ्राइंग के बीच में नहीं रुक सकते हैं। एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, यह खाना पकाने की शैली बहुत तेज है।
आप निश्चित रूप से इस नुस्खा में और अधिक सामग्री जोड़ सकते हैं। कुछ कटा हुआ घंटी मिर्च जोड़ने के बारे में सोचें (उन्हें पहले रात भी तैयार करें), कुछ कटा हुआ उबला या पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, या कुछ हरी बीन्स या शतावरी। नारंगी सॉस और पीले चिकन के लिए कुछ हरा एक अच्छा विपरीत होगा।
चूंकि चिकन पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, इसलिए इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक सुरक्षित तापमान में पकाया जाना चाहिए। यदि आप अनिश्चित हैं, तो चिकन की जांच के लिए एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें। यह कम से कम 160 डिग्री फारेनहाइट होना चाहिए।
गर्म पकवान चावल या नूडल्स या चावल के pilaf पर इस पकवान की सेवा करें। गति के बदलाव के लिए मैश किए हुए सादे या मीठे आलू पर भी यह बहुत अच्छा काम करता है। कुछ अच्छी श्वेत शराब जोड़ें, एक हरा सलाद अंगूर टमाटर और कटा हुआ मशरूम के साथ फेंक दिया, और रात का खाना तैयार है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मूंगफली या कसाई तेल
- 4 बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन या 6 जांघ पतली स्ट्रिप्स में काटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 3/4 कप नारंगी का रस
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 2 कप जमे हुए बेबी मटर, thawed
- 1/2 कप काजू टुकड़े
इसे कैसे करे
एक भारी skillet में तेल गरम करें या मध्यम उच्च गर्मी पर wok। चिकन को सभी तरफ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
चिकन को वोक में जोड़ें।
चिकन तलना जब तक चिकन पकाया जाता है, लगभग 3-4 मिनट।
एक छोटे कटोरे में नारंगी का रस, सोया सॉस, और मक्का स्टार्च को मिलाएं। इस मिश्रण को चिकना मटर के साथ skillet या wok में चिकन में जोड़ें।
सॉस मोटा होने तक 2-4 मिनट तक तलना डालें।
फिर काजू के टुकड़ों में हलचल करें और तुरंत गर्म पके हुए चावल या नूडल्स परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1383 |
| कुल वसा | 76 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 31 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 938 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 138 ग्राम |