चॉकलेट लावा केक इतने बुलाए जाते हैं क्योंकि केक का केंद्र एक मोटी तरल चॉकलेट होता है और पिघला हुआ लावा की तरह कटौती करते समय बाहर निकलता है। ये एक बहुत ही आश्चर्यजनक मिठाई बनाते हैं और, हालांकि, बनाने के लिए बहुत आसान है, आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। चॉकलेट स्वाद तीव्र होता है (विशेष रूप से यदि आप बिटरसweet का उपयोग करते हैं), तो मुझे स्वाद को संतुलित करने के लिए वेनिला आइसक्रीम के साथ इसकी सेवा करना पसंद है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 औंस bittersweet या semisweet चॉकलेट, कटा हुआ या चिप्स
- 3/4 कप (1 1/2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 6 चम्मच unsocened कोको पाउडर
- 3/4 कप चीनी
- 6 बड़े अंडे के अंडे
- 3 बड़े अंडे
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 16-औंस बैग जमे हुए काले मिठाई चेरी जमे हुए, thawed
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 बड़ा चमचा ग्रैंड मार्नियर (वैकल्पिक)
- वेनिला आइसक्रीम का 1 स्कूप
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट मक्खन 6 4 औंस रैमकिन्स या मफिन टिन।
- एक सॉस पैन में चेरी, 1/2 कप चीनी, और 1/4 चम्मच दालचीनी के संयोजन से चेरी सॉस बनाओ । चीनी गर्मी तक कभी-कभी सरकते हुए मध्यम गर्मी पर कुक करें। एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, फिर गर्मी से हटा दें। ग्रैंड मार्नियर में हिलाओ और एक तरफ सेट करें।
- चॉकलेट लावा केक बनाओ।
- पानी के एक बर्तन पर एक मध्यम कटोरा रखें या मध्यम-उच्च गर्मी पर डबल बॉयलर गरम करें। चॉकलेट और मक्खन जोड़ें। चॉकलेट और मक्खन पिघल जाने तक कभी-कभी हिलाओ। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक एक साथ हिलाओ। गर्मी से हटाएँ।
- एक और कटोरे में, चीनी और कोको पाउडर को एक साथ मिलाएं। पिघला हुआ चॉकलेट में चीनी और कोको मिश्रण को व्हिस्क करें। अंडे के अंडे और पूरे अंडे को एक साथ मिलाएं, फिर अंडे को चॉकलेट और चीनी मिश्रण में घुमाएं। चॉकलेट मिश्रण पर आटा छिड़कें, फिर एक रबर स्पुतुला के साथ आटा को फोल्ड करें।
- चॉकलेट मिश्रण को 6 रैमकिन्स या मफिन टिन के बीच समान रूप से विभाजित करें। ओवन में रखें।
- लगभग 9 से 10 मिनट के लिए सेंकना। केक के बाहर किसी भी अन्य केक की तरह एक परत बन जाएगा, लेकिन केक का केंद्र एक मोटी तरल रहना चाहिए। केक के शीर्ष को देखने के लिए देखें कि वे कैसे हैं। अपनी उंगली के साथ केक के शीर्ष को स्पर्श करें। जब किया जाता है, तो आप केक पर थोड़ा नीचे दबा सकते हैं और इसे वापस वसंत कर सकते हैं, लेकिन जब आप केक में टूथपिक डालते हैं, तो टूथपिक गीले बल्लेबाज के साथ बाहर आना चाहिए। यह चाल एक तरल केंद्र के लिए जितना संभव हो सके केक को पकाएं, इतनी देर तक कि एक फर्म, केक जैसे बाहरी रूप जो पैन से बाहर निकलने पर अलग नहीं होंगे।
- ओवन से केक निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। केक के किनारों को एक पैरिंग चाकू के साथ ढीला करें और मिठाई प्लेटों पर उलटा करें। चेरी सॉस और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गर्म परोसें।
चॉकलेट लावा केक भी समय से पहले बनाया जा सकता है। उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखें या उन्हें ठंडा होने के बाद प्लास्टिक में लपेटें। आवश्यकता होने तक ठंडा करें। जब आप अपने माइक्रोवेव ओवन की शक्ति के आधार पर, लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव केक के लिए तैयार होने के लिए तैयार हों।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 852 |
| कुल वसा | 47 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 364 मिलीग्राम |
| सोडियम | 435 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 3 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |