एक प्राचीन ग्रीक की तरह खाना

प्राचीन यूनानियों ने क्या खाया? मुझे इस सवाल से बहुत कुछ पूछा गया है, और जब मैं इसका उत्तर देता हूं तो मुझे हमेशा कुछ नया सीखना प्रतीत होता है।

मुझे प्राचीन लोगों और उनके खाद्य पदार्थों के बारे में शोध करना अच्छा लगता है। यह सोचने के लिए अच्छा है कि प्लेटो या अरिस्टोटल ने भी आनंद लिया होगा जो मैं अब खा सकता हूं। पेस्टेलि जैसे कुछ खाद्य पदार्थ निस्संदेह लंबे समय से रहे हैं, लेकिन हम कभी भी दूसरों के बारे में निश्चित रूप से नहीं जानते हैं जब तक उन्हें उन तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है जिन्हें हम जानते हैं कि प्राचीन ग्रीक लोगों की पहुंच नहीं थी।

टमाटर खाने के बिना अपने पूरे जीवन की कल्पना करो।

तो प्राचीन यूनानियों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ उपलब्ध थे ? उन्होंने कैसे और क्या खाया? उन्होंने हमारे जैसे खा लिया। उनके पास एक दिन में तीन भोजन थे। उन्होंने नाश्ते को जगाया और खाया, वे दोपहर के भोजन के लिए दोपहर के भोजन पर टूट गए, फिर उन्होंने दिन के खाने के साथ दिन समाप्त कर दिया और शायद थोड़ा मिठाई।

सुबह का नाश्ता

अधिकांश प्राचीन यूनानियों के पास नाश्ते के लिए एक ही चीज़ थी: रोटी शराब में डुबकी लगा दी गई। रोटी जौ से बनाई गई थी, प्राचीन काल में सभी रोटी का मुख्य स्रोत। यह शायद कठिन था, इसलिए शराब इसे नरम कर देगा और इसे खाने में आसान बना देगा। निश्चित रूप से, वे पानी का इस्तेमाल कर सकते थे, लेकिन उसमें मजाक कहां है?

ग्रीक लोगों ने एक teganites (τηγανίτης) नामक कुछ खा लिया, जो एक पैनकेक जैसा होता। ये गेहूं का आटा, जैतून का तेल, शहद और दहीदार दूध से बने थे। वे आमतौर पर शहद या पनीर के साथ शीर्ष पर थे।

दोपहर का भोजन

उनके पास उस रोटी और शराब का अधिक था। क्या आश्चर्य है।

लेकिन वे शराब का थोड़ा और पी रहे थे। दोपहर के भोजन को दोपहर का भोजन माना जाता था, इसलिए ग्रीक लोगों के लिए अंजीर , नमकीन मछली, चीज, जैतून और अधिक रोटी जैसी अपेक्षाकृत हल्की चीजों पर भोजन करना आम था।

रात का खाना

ग्रीस में रात्रिभोज रात्रिभोज का सबसे महत्वपूर्ण भोजन था। प्राचीन काल में, यह तब होता था जब हर कोई दोस्तों के साथ इकट्ठा होता था और शायद दर्शन या शायद दैनिक घटनाओं जैसी चीजों पर चर्चा करेगा।

ध्यान दें कि मैंने कहा "दोस्तों," नहीं "परिवार।" पुरुषों और महिलाओं को आम तौर पर अलग से खाया जाता है। अगर एक परिवार के गुलाम थे, तो वे पहले पुरुषों के खाने के लिए, फिर महिलाएं, फिर खुद की सेवा करेंगे। अगर परिवार के गुलाम नहीं थे, तो घर की महिलाएं पहले पुरुषों की सेवा करती थीं, फिर जब पुरुषों ने किया तो उन्होंने खुद खा लिया।

रात्रिभोज तब होता था जब अधिकांश खाद्य पदार्थों का उपभोग किया जाता था। प्राचीन ग्रीक बटेर और मुर्गी, मछली, फलियां, जैतून, चीज, ब्रेड, अंजीर, और किसी भी सब्जियों से अंडे खा सकते हैं। उनमें ऑरुगुला, शतावरी, गोभी, गाजर, और खीरे शामिल हो सकते हैं। मांस अमीरों के लिए आरक्षित था।

उस शराब के बारे में

वाइन पानी के अलावा प्राचीन यूनानियों का मुख्य पेय था। पानी लाने के लिए घर की महिलाओं के लिए एक दैनिक कार्य था।

ग्रीक लोगों ने सभी भोजन और दिन के दौरान शराब पी ली। हम जानते हैं कि उन्होंने लाल, सफेद, गुलाब, और बंदरगाह वाइन, थैसॉस, लेस्बोस और चिओस के उत्पादन के मुख्य क्षेत्रों को बनाया है। लेकिन प्राचीन यूनानियों ने सीधे अपनी शराब पी नहीं ली। ऐसा करने के लिए बर्बर माना जाता था। सभी शराब पानी से काटा गया था। यूनानियों ने पेय पदार्थों की खुशी के लिए पी लिया, नशे में जाने के इरादे से नहीं।

उन्होंने किकॉन (κυκεών), जौ दलिया, पानी (या शराब), जड़ी बूटी, और बकरी पनीर का मिश्रण लगभग लगभग हिला-जैसी स्थिरता में भी पी लिया।

मिठाई

प्राचीन ग्रीक लोगों के लिए कच्ची चीनी अज्ञात थी, इसलिए शहद मुख्य स्वीटनर था। शहद के साथ सूखने वाली चीज, अंजीर, या जैतून शाम के भोजन के लिए एक आम अंत प्रदान करते हैं।

स्पार्टन

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि स्पार्टन ने क्या खाया। वाकई, उनका आहार भयानक था। स्पार्टन को योद्धाओं को प्रशिक्षित किया गया था, लेकिन उनके भोजन को वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ दिया गया था। उन्होंने अंग्रेजी में मेला ज़ोमोस (μέλας ζωμός) -ब्लैक सूप नामक कुछ खा लिया। यह कुछ सूअरों के पैर, रक्त, नमक, और सिरका उबलकर बनाया गया था। यम।