आपको लगता है कि यह आसान है
यदि आपने कभी नारियल में देखा है और माल को कैसे निकाला जा रहा है, तो चिंता न करें- आप अकेले नहीं हैं और यह आपके विचार से कहीं अधिक आसान है।
नारियल के रस को निकालना
यदि आप अपने नारियल के दूध की तैयारी करने की योजना बना रहे हैं, जिसमें रस के साथ मांस को मिलाकर कुछ पानी जोड़ना है, तो आप नारियल खोलने से पहले सभी रस को निकालना और इकट्ठा करना चाहते हैं। नारियल की तीन आंखों में से एक के माध्यम से छेद पोक करके ऐसा करें।
चाकू के साथ प्रत्येक छेद का परीक्षण करें। जब आपको आंखों का सबसे नरम लगता है, तो आधा इंच छेद बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। रस को निकालने के लिए एक कटोरे पर नारियल को घुमाएं। आप एक नशे की लत के साथ नारियल की आंख में एक छेद भी पोक कर सकते हैं।
यद्यपि आप रस को पकड़ने के लिए सीधे एक कटोरे पर नारियल खोल सकते हैं, प्रक्रिया थोड़ा गन्दा हो सकती है। सफाई को कम करने के लिए पोक-द-आंख-और-नाली विधि का उपयोग करें।
एक नारियल कैसे खोलें
बाकी बहुत आसान है।
- अपने गैर-काम करने वाले हाथ में नारियल पकड़ो।
- नारियल के बीच में चलने वाली अपूर्ण "भूमध्य रेखा" रेखा की तलाश करें।
- एक हथौड़ा लो और उस लाइन के साथ तेजी से कठिन हिट के साथ झटका लगा - हाथ से उंगलियों को अच्छी तरह से नारियल पकड़े हुए हाथ से रखते हुए।
- नारियल बारी करें और नारियल के खुले होने तक भूमध्य रेखा को घुमाएं। आप शायद नारियल को लगभग तीन या चार बार बदलना बंद कर देंगे।
- दो हिस्सों को अलग करने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें और उन्हें काउंटर पर नीचे काट दें।
आप एक हथौड़ा के बजाय भारी कसाई के चाकू के धुंधले किनारे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि खुद को काट न दें।
सभी नारियल बराबर नहीं बनाए जाते हैं। कुछ दूसरों की तुलना में सूखे होते हैं, कुछ भारी होते हैं, कुछ बड़े होते हैं, कुछ छोटे होते हैं और कुछ ताजा होते हैं, लेकिन विधि एक जैसी होती है, जिसका अर्थ है कि कुछ दूसरों की तुलना में तेज़ी से खुलेंगे।
नारियल खोलने के बाद, फिर क्या?
शेल से मांस को ढीला करने में मदद करने के लिए हथौड़ा के साथ बार-बार काउंटर पर रखे ऊपरी-नीचे नारियल के हिस्सों को हड़ताल करें। सभी मांस को ढीला करने के लिए पूरे खोल क्षेत्र पर टैप करें। अगर शेल छोटे टुकड़ों में टूट जाता है तो चिंता न करें। खोल और मांस के बीच एक मक्खन चाकू स्लाइड करें और मांस को शैल से दूर रखें। प्रत्येक टुकड़े के साथ दोहराएं।
सावधानी: एक सुस्त मक्खन चाकू का उपयोग करें और चोट को रोकने के लिए अपने हाथ और शरीर से दूर धक्का दें।
मांस को हटाने के लिए वैकल्पिक विधि
अधिकांश लोगों को लगता है कि खोल से मांस को हटाने से ताजा नारियल का उपयोग करने का सबसे कठिन हिस्सा होता है। कोशिश करने के लिए यहां एक वैकल्पिक विधि है।
- पन्नी में नारियल के हिस्सों को लपेटें।
- एक घंटे के लिए 400 डिग्री ओवन में रखें।
- उन्हें ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें।
इसके बाद मांस आसानी से बाहर आना चाहिए। यदि आप नारियल से पतली भूरे रंग की त्वचा को हटाना चाहते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए एक सब्जी पिलर का उपयोग करें जो आप अन्य सब्ज़ियों को छीलते समय उपयोग करते हैं।
स्वादिष्ट भाग
अगला क्या आता है आप पर निर्भर है। आप नारियल के मांस का कच्चे या मिश्रण नारियल के रस के साथ कच्चे नारियल के टुकड़ों का आनंद ले सकते हैं और दो कप पानी के साथ मिश्रण कर सकते हैं और फिर कच्चे नारियल के दूध बनाने के लिए एक चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल को दबा सकते हैं। आप मांस को तोड़ सकते हैं, इसे टोस्ट कर सकते हैं और उसके बाद इसे मिठाई बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं या इसे स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं।
आप जो कुछ भी करते हैं, वह स्वादिष्ट होगा।
यहां कुछ नारियल व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं: