कैंचा के लिए यह आसान तीन-घटक नुस्खा एंडियन देशों में एक लोकप्रिय नाश्ता है, जो अक्सर ceviche के साथ परोसा जाता है।
यह एक प्रकार का पॉपकॉर्न है जो मक्का चल्पे नामक मकई की एक विशेष किस्म से बना है। पॉइंट सूखे कर्नेल गर्म होने पर पॉप होते हैं, और सीधे स्किलेट से बाहर कूदते हैं, लेकिन कर्नेल के अंदर नियमित रूप से पॉपकॉर्न की तरह फट नहीं जाता है।
इसके बजाय, कैंचा मकई थोड़ा मसालेदार और टोस्ट किया जाता है, जैसे कि मकई के नट, और इसमें एक स्टार्च स्वाद होता है जो काफी नशे की लत है।
कैंची आसान और तैयार करने के लिए जल्दी है। आपको बस थोड़ा सा वनस्पति तेल और कुछ नमक, और एक ढक्कन के साथ एक skillet की जरूरत है। आप लैटिन बाजारों और ऑनलाइन में माईज़ चल्पपे पा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 कप कैंचा मकई कर्नेल (उपलब्ध
- ऑनलाइन और लैटिन भोजन किराने की दुकानों में)
- 2 चम्मच कोशेर नमक
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े, भारी तले हुए skillet में तेल गरम करें।
- कंच मक्का कर्नेल और गर्मी जोड़ें, समय-समय पर पैन को हिलाएं, जब तक कि कर्नल पॉप न हो जाएं।
- एक बड़े ढक्कन के साथ पैन को ढीले ढंग से ढकें ताकि मकई के कर्नेल पैन से बाहर नहीं निकलते हैं, और पकाते रहें, जब तक कर्नेल पॉपिंग बंद नहीं हो जाते हैं और गहरे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, लगभग 10 मिनट तक पकाते रहते हैं।
- गर्मी से निकालें और टोस्ट मकई को नमक के साथ टॉस करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
- एक हवा-तंग कंटेनर में स्टोर कैचा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 79 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 583 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |