फलों के टुकड़े वास्तव में साल भर तक रहते हैं, अगर सही तरीके से संग्रहीत किया जाता है
आपने जॉनी कार्सन द्वारा फलोंकेक के बारे में मजाक सुना होगा: "पूरी दुनिया में केवल एक फलों का टुकड़ा है और लोग इसे एक-दूसरे को भेजते रहते हैं।" हम जानते हैं कि यह तथ्य नहीं है, लेकिन इस बात पर विचार करते हुए कि उचित ढंग से बनाए गए और संग्रहीत फलकेक कितने समय तक चल सकते हैं, यह एक संभावना है। अल्कोहल केक में उम्र बढ़ने और बनाए रखने के लिए यह एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, जिससे लोगों को वर्षों और वर्षों के लिए फलकेक रखने की अनुमति मिलती है।
एक फलकेक एजिंग
फलकेक बनाने के लिए तीन कदम हैं: वास्तविक बेकिंग, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया, और फिर लंबे जीवन के लिए उचित भंडारण। बुढ़ापे की प्रक्रिया एक और चार महीने के बीच है; इसलिए एक फलकेक को पहले से ही अच्छी तरह से बनाया जाना चाहिए क्योंकि इसे काफी समय तक बैठना होगा।
इसे सेंकने के बाद, समय समाप्त फलकेक को इसके संरक्षक उपचार देने का समय है: ब्रांडी, बोर्बोन, व्हिस्की, रम या अन्य शराब में चीज़क्लोथ को सूखें और फिर इसे ठंडा फलोंकेक के चारों ओर लपेटें। एल्यूमीनियम पन्नी, या प्लास्टिक की चादर या एक भंडारण बैग में मुहर के साथ कवर, और एक ठंडा, सूखी जगह में डाल दिया ताकि फलकेक पकाया जा सके और उम्र बढ़ सके। सप्ताह में एक बार आपको केक को अधिक शराब के साथ ब्रश करना चाहिए।
एक फलकेक भंडारण
शराब में भिगोकर फलोंकेक सचमुच सालों तक रह सकते हैं यदि आप समय-समय पर अधिक शराब जोड़ते हैं (क्योंकि अल्कोहल बैक्टीरिया को मारता है तो यह खराब प्रक्रिया को धीमा कर देता है)। आप केक को ब्रांडी या शराब से भरे तौलिए में लपेटकर और फिर प्लास्टिक की चादर या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करके ऐसा कर सकते हैं।
कुछ फलोंकेक प्रशंसकों को कम से कम तीन साल की आयु तक फलोंकेक को भी छूना नहीं होगा, हालांकि आम तौर पर यह सिफारिश की जाती है कि भिगोकर फलोंकेक का उपभोग दो साल के भीतर किया जाना चाहिए। फ्रिजकेक को कसकर लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आपने केक को शराब से भिगोने वाले कपड़े से ढंका नहीं है, तो हर कुछ महीनों में अनचाहे करें और केक को शराब के साथ सूखें, कसकर फिर से लपेटें।
फ्रूटकेक्स अच्छी तरह से जम जाते हैं लेकिन जमे हुए होने से कम से कम चार सप्ताह पहले वृद्ध होने की आवश्यकता होती है क्योंकि शराब जमे हुए होने पर मधुर नहीं होता है। दिलचस्प बात यह है कि फलोंकेक का जीवन छोटा होता है - जमे हुए - केवल एक वर्ष - अगर रेफ्रिजेरेटेड होता है। यदि केक को ठंडा करना है, तो आपको समय की सेवा करने के करीब इतना करना चाहिए और पहले से नहीं।
वहाँ कुछ फलकेक हैं जो बिना शराब के किए गए हैं - शायद एक अलग या छोटे दर्शकों के लिए अपील करने के लिए। दुर्भाग्यवश, ये संस्करण बेहद सूखे और चट्टानों को कठिन बनाते हैं, जिससे उन्हें खाना असंभव बना दिया जाता है। यदि आप शराब रहित केक के प्राप्तकर्ता हैं, निराशा मत करें - आप इसे पुनर्जीवित कर सकते हैं! शराब के साथ, ज़ाहिर है। बस इन सरल चरणों का पालन करें:
- एक skewer का उपयोग, केक के सभी किनारों में कई छेद पोक, दूसरी तरफ skewer सभी तरह से धक्का।
- 1/2 कप अल्कोहल, जैसे ब्रांडी, कोग्नाक या रम, नारंगी उत्तेजना के साथ एक सॉस पैन में जोड़ें। जब तक शराब उबालने लगती है तब तक केक को ऊपर और गर्मी पर रखें।
- कुछ मिनट के लिए कवर और भाप; पूरे केक पर चटनी चम्मच। पैन को कवर करना जारी रखें और फिर चम्मच सॉस करें जब तक कि अधिकांश शराब अवशोषित न हो जाए।
- गर्मी से निकालें, केक को ढकें और पांच मिनट तक बैठें। ठंडा करने और सेवा करने के लिए प्लेट पर केक सेट करें।