प्रोवोलेट एक साधारण पकवान है, लेकिन यह ग्रिल से भोजन शुरू करने के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र बनाता है। पनीर एक अच्छा धुंधला स्वाद विकसित करता है और ग्रील्ड टोस्ट पर स्वादिष्ट फैलता है।
प्रोवोलोन पनीर पिघलने पर अपना आकार बनाए रखता है, जो इसे ग्रिल पर आसान संभालता है, लेकिन फ्राइंग के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ प्रकार के क्विसो फ्र्रेस्को ("क्वेसो पैरा फ्रीर") भी अच्छी तरह से काम करेंगे। अपनी किराने या पनीर की दुकान के डेली काउंटर पर प्रोटीनोन के मोटी (1 / 2- से 1-इंच) स्लाइस के लिए पूछें।
इस पनीर को ग्रिल-टोस्टेड रोटी, जैतून का एक वर्गीकरण और ग्रील्ड चोरिजो के साथ गर्म करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Provolone पनीर के 4 मोटी (3/4 इंच) स्लाइसें
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1 चम्मच अयस्कों
- फ्रेंच रोटी के 8 मोटी स्लाइस (sourdough विकल्प कर सकते हैं)
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
इसे कैसे करे
- पनीर स्लाइस को एक उथले पकवान में रखें और उन पर जैतून का तेल सूखें। स्लाइस को चालू करें ताकि प्रत्येक पक्ष तेल के साथ लेपित हो।
- वांछित अगर नमक और अयस्कों के साथ पनीर छिड़कें - और लाल मिर्च के गुच्छे।
- जब आप ग्रिल तैयार करते हैं तो पनीर को फ्रीजर में रखें।
- ग्रिल को फायर करें और जब कोयले को राख के साथ लेपित किया जाता है या गैस ग्रिल उच्च तापमान तक पहुंच जाता है, तो स्टिकिंग को रोकने में मदद के लिए जैतून का तेल उदार मात्रा में ब्रश ब्रश करें। (ग्रिल बहुत गर्म होना चाहिए क्योंकि पनीर को जल्दी से पकाया जाना चाहिए ताकि अंदर से बाहर के भूरे रंग बहुत पिघल जाए और कोयले में उतरने लगें।)
- पनीर स्लाइस को सीधे गर्म ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि पनीर गर्म न हो और थोड़ा भूरा हो, लेकिन फिर भी इसका आकार हो।
- एक प्लेट में पनीर निकालें।
- पनीर marinade से छोड़े गए किसी भी शेष जैतून का तेल के साथ रोटी स्लाइस ब्रश करें।
- ब्रेड स्लाइस को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे थोड़ा टोस्ट न हों। (यदि आपका ग्रिल काफी बड़ा है तो आप पनीर और रोटी को एक साथ ग्रिल कर सकते हैं)।
- भुना हुआ रोटी पर, वांछित अगर grilled provolone के साथ परोसा जा सकता है।
शराब सुझाव
यह स्वादिष्ट, प्यारा स्टार्टर शराब के लिए बुलाता है। कौन सा रंग, आप पूछ सकते हैं। पनीर के साथ आप या तो लाल या सफेद पी सकते हैं - बस जब तक यह सूखा हो।
चूंकि यह एक अर्जेंटीना एपेटाइज़र है, इसलिए अर्जेंटीना के माल्बेक या मलबेक / सिरा मिश्रण से बेहतर कुछ भी नहीं है। ये वाइन अपेक्षाकृत सस्ती हैं लेकिन जटिलता के बंच वितरित करते हैं। यह अर्जेंटीना के हस्ताक्षर अंगूर की विविधता और हिरन के लिए एक महान धमाका है। अन्य लाल विकल्प सिरा हैं, जिनमें धुएं के टन हैं; या एक अर्जेंटीना या स्पेनिश tempranillo।
यदि आप सफेद पसंद करते हैं, तो अर्जेंटीना साहसिक के लिए टॉरंटों को आजमाएं। स्पैनिश गोरे आपको सूक्ष्म, कुरकुरा स्वाद के साथ इनाम देंगे। एक अल्बारिनो, एक वर्देजो या गोडेलो देखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 376 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,071 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |