नान ईरान, अफगानिस्तान, पाकिस्तान, भारत और अन्य आसपास के देशों में एक फ्लैटब्रेड पाया गया है। नैन को विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ डुबकी या भरने के लिए परोसा जाता है। टॉपिंग भी रोटी के शीर्ष पर रखा जा सकता है।
नान पिटा की तरह है, फिर भी नरम और अधिकतर समय बड़ा है। इसे फ्रीजर बैग में 30 दिनों तक जमे हुए जा सकते हैं। आप प्यार करेंगे कि इस नैन रेसिपी को घर पर बनाना कितना आसान है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पीकेजी सक्रिय सूखी खमीर
- 2 चम्मच चीनी
- 3/4 कप गर्म पानी
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 कप घी (नीचे नुस्खा देखें; या सब्जी शॉर्टिंग)
- 3 चम्मच
- सादा दही
- 1 चम्मच। ब्रश करने के लिए पिघला हुआ मक्खन
इसे कैसे करे
एक मापने कप में 3/4 कप गर्म पानी का आकलन करें। चीनी और खमीर जोड़ें। खमीर को भंग करने तक खमीर को हलचल और हलचल की अनुमति दें। तौलिया के साथ मापने वाले कप को कवर करें और खमीर और पानी को 5-10 मिनट तक फेंक दें।
एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन। खमीर पानी, दही, और घी (या सब्जी शॉर्टिंग) जोड़ें और आटा रूपों तक 5-10 मिनट के लिए गूंधना शुरू करें।
तेल के साथ लेपित कटोरे में आटा रखें और समान रूप से कोट के आसपास आटा बारी।
तौलिया के साथ कटोरा कवर करें और लगभग 1 घंटे तक या आटा दोगुना होने तक गर्म क्षेत्र में उगने की अनुमति दें।
पहले से गरम ओवन 400. 10-12 टुकड़ों में आटा विभाजित करें और हलचल सतह पर सर्कल में रोल आउट करें। चिकना हुआ मक्खन या बेकिंग पत्थर और पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश पर लुढ़का हुआ आटा रखें।
8 मिनट के लिए या हल्के भूरे रंग तक और पफेड तक ओवन में कुक करें।
तुरंत नैन की सेवा करें या पेंट्री या फ्रीजर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 88 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 120 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |