फोटोशूट से ब्लॉगिंग तक
आप अगले होल फूड्स अभियान या फूड एंड वाइन पत्रिका के कवर पर अपनी छवियों के बारे में सपने देख सकते हैं, दुनिया भर के बड़े नाम शेफ के साथ schmoozing, और अपने बैंक खाते भरते समय पूरे दिन शानदार व्यंजन और पेय स्वाद ले सकते हैं। यह शानदार लगता है, लेकिन केवल हिमशैल की नोक दिखाता है। हम में से अधिकांश खाद्य फोटोग्राफरों के लिए हमारे काम और कौशल का मुद्रीकरण करने के लिए थोड़ी अधिक हलचल और रचनात्मकता की आवश्यकता होती है।
इस तीन-भाग श्रृंखला में, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे खाद्य फोटोग्राफर फोटोशूट के साथ रह सकते हैं या कार्यशालाओं, कक्षाओं, बोलने वाले गोगों या ब्लॉगिंग के माध्यम से अपने काम और कौशल के बारे में बात कर सकते हैं। फोटोग्राफर प्रिंट या स्टॉक के रूप में छवियों को बेचकर पैसे कमा सकते हैं।
इन-हाउस फूड फोटोग्राफर
अधिकांश खाद्य फोटोग्राफर स्वतंत्र ठेकेदार होते हैं, लेकिन प्रकाशन, मीडिया और बड़े खाद्य निगमों में उपलब्ध कुछ पूर्ण और अंशकालिक खाद्य फोटोग्राफी स्थितियां उपलब्ध हैं। उन्हें आना कठिन होता है और काम समय के साथ थोड़ा नीरस हो सकता है। मेरे पास कुछ ग्राहक हैं जिन्होंने मुझे ऑन-डिमांड इन-हाउस फोटोग्राफर के रूप में काम पर रखा है। मैं सप्ताह में एक बार (या महीने) में अपने कार्यालय में आऊंगा और उनकी फोटोग्राफी की ज़रूरतों का ख्याल रखूंगा। बड़े ग्राहकों के साथ बहुत सारी व्यवस्थाएं हैं जो फोटोग्राफर के लिए स्थिरता और लचीलापन प्रदान करती हैं। एक रखरखाव या मासिक परियोजना शुल्क पर बातचीत करना सबसे अच्छा है, ताकि उन्नत में दायरा, बजट और समयरेखा स्थापित की जा सके।
संपादकीय फोटोशूट
खाद्य और शराब, बॉन एपेटीट, फाइनकूकिंग, या क्लीनएटिंग जैसे खाद्य पत्रिकाएं, कुछ नामों के लिए, नियमित रूप से खाद्य फोटोग्राफर को अपने प्रिंट और ऑनलाइन प्रकाशनों के लिए रेसिपी, रेस्तरां या घटनाओं को शूट करने के लिए किराए पर लेती हैं। छोटे व्यापार और विशिष्ट प्रकाशनों के बारे में मत भूलना। एपिसियस, सीरियसएट्स, और फूड 52 जैसे ऑनलाइन प्लेटफार्म, या न्यू यॉर्क टाइम्स जैसे दिग्गजों में खाद्य फोटोग्राफी की अंतहीन मांग है।
संपादकीय असाइनमेंट भरपूर हैं लेकिन आमतौर पर, छोटे बजट होते हैं। हालांकि, वे रचनात्मक स्वतंत्रता प्रदान करते हैं और उत्कृष्ट विपणन उपकरण हैं। कला निर्देशक और खरीदारों क्रेडिट लाइनों पर ध्यान देते हैं और अक्सर विज्ञापन और अन्य वाणिज्यिक शूटिंग के लिए नाम उठाते हैं।
वाणिज्यिक फोटोशूट
बड़े खाद्य ब्रांडों से आपके स्थानीय रेस्तरां में, पाक क्षेत्र (और उससे परे) में सभी को निरंतर आधार पर गुणवत्ता खाद्य फोटोग्राफी की आवश्यकता होती है। विज्ञापन को ताजा होना चाहिए, मेनू अपडेट किया गया है, और सोशल मीडिया आउटलेट सामग्री के लिए भुखमरी हैं। यदि आप अभी शुरू कर रहे हैं तो अपने स्थानीय रेस्तरां, खाद्य उत्पादक और उद्योगों पर नज़र डालें। स्वयं को पेश करें और देखें कि क्या उनकी सेवाओं के लिए उनकी मांग और बजट है। यदि आप अपने करियर का विस्तार कर रहे हैं और बड़े ब्रांडों तक पहुंच रहे हैं तो एक बिंदु आएगा जब आपको अपनी आउटरीच, मार्केटिंग और वार्तालापों में मदद करने के लिए एजेंसी को भर्ती करने पर विचार करना होगा।
शिक्षण
यदि आप फोटोग्राफी के तकनीकी और कलात्मक पक्षों को पढ़ाने और साझा करने का आनंद लेते हैं तो फोटोग्राफी स्कूल, कॉलेज प्रोग्राम, पाक विद्यालय, या खाद्य मीडिया एसोसिएशन का पता लगाएं जो खाद्य फोटोग्राफी कक्षाओं (या पेशकश) प्रदान करता है। आप अपने आने वाले सेमेस्टर के लिए हमेशा अपनी कक्षा और पाठ्यक्रम को एक संस्थान में पिच कर सकते हैं।
ध्यान रखें कि आपके पास रसोईघर, भोजन स्टाइलिस्ट, या आदर्श प्रकाश स्थितियां नहीं हो सकती हैं और यह पता लगाना चाहिए कि आप उन मुद्दों के आसपास कैसे काम कर सकते हैं। बेशक आप क्रिएटिव लाइव, स्किलशेयर, या लिंडा के माध्यम से भी ऑनलाइन पढ़ सकते हैं। एक प्रतिष्ठित संस्थान (या वेबसाइट) में शिक्षण का लाभ यह है कि आपको विपणन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, वे शब्द और छात्रों को आपके लिए प्राप्त करेंगे। शिक्षण दर आपकी विशेषज्ञता, उनके बजट और वार्ता में आपके कौशल पर निर्भर करती है।
कार्यशालाएं
मैं एक कार्यशाला या छोटी कक्षा सेटिंग में सबसे अच्छा सीखता हूं। प्रशिक्षक और अन्य छात्रों के इनपुट तक सीधी पहुंच मेरे लिए सभी अंतर बनाती है। यही कारण है कि मुझे लगता है कि एक बड़ी रसोई, अच्छी रोशनी और प्रोप के साथ एक स्टूडियो में एक खाद्य स्टाइलिस्ट के साथ खाद्य फोटोग्राफी में एक सप्ताहांत कार्यशाला पढ़ाना सबसे अच्छा है।
आप अपना खुद का पाठ्यक्रम, समय सीमा, और मूल्य निर्धारित कर सकते हैं। यहां लाभ यह है कि आपके पास सामग्री पर पूर्ण स्वामित्व है। लेकिन, विपणन, संगठन और पंजीकरण प्रक्रिया भी आपके हाथों में पड़ती है। इस तरह की घटना को एक साथ खींचने में कितना समय लगेगा, इस बारे में कम मत समझें।
बोला जा रहा है
एक स्थापित और अनुभवी खाद्य फोटोग्राफर के रूप में आप अपनी कहानी, उद्योग के बारे में अंतर्दृष्टि, या सम्मेलनों, संगोष्ठियों या घटनाओं में सलाह साझा करना चाह सकते हैं। अधिकतर संभावना है कि आप अपने पैरों को गीला करने और कुछ हस्ताक्षर वार्ता बनाने के लिए अवैतनिक बोलने वाले गोगों से शुरू करेंगे। एक बार जब आप सहज महसूस कर लें और अपने स्पीकर इतिहास को खाद्य कार्यक्रम आयोजकों से संपर्क करें और अवसरों की तलाश करें। अधिकांश कार्यक्रम अपने वक्ताओं को पहले से ही बुक करते हैं। दरें व्यापक रूप से भिन्न होती हैं और फिर आपकी विशेषज्ञता, नाम पहचान, उनके बजट और वार्ता में आपके कौशल पर निर्भर करती हैं। वैसे, मैंने पाया कि बोलने से मेरी सेवाओं का विपणन करने में भी एक महत्वपूर्ण तत्व है। मुझे अक्सर किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा फोटोशूट के लिए किराए पर लिया जाता है जिसने मेरी प्रस्तुति की बात सुनी।
ब्लॉगिंग
मुझे पता है, वहां पहले से ही एक लाख (या अधिक) खाद्य ब्लॉग हैं, लेकिन आप अभी भी एक ऐसा बना सकते हैं जो बेहतर है या आपके आला में सफल हो सकता है। विज्ञापन बिक्री, प्रायोजन, उत्पाद बिक्री, या दान के माध्यम से ब्लॉगिंग कार्यों से पैसा बनाना। सबसे पहले अपना विषय, एक ब्लॉगिंग और विपणन दिनचर्या स्थापित करें, और अपने दर्शकों का निर्माण शुरू करें। गति को बढ़ाने में समय और प्रयास लगता है लेकिन एक बार जब आपके पास कुछ कर्षण हो, तो अनुयायी और पृष्ठ दृश्य पर्याप्त होंगे कि आप विज्ञापन बिक्री और प्रायोजन के बारे में व्यवसायों से संपर्क कर सकते हैं। यदि आपके पास वफादार अनुसरण है तो आप अपने स्वयं के उत्पाद और सेवाओं की पेशकश भी कर सकते हैं।