हंगेरियन चिकन पप्रिकाश या सीसीकेके पापिकस (चेयर-केह पीएड-प्रे-कह) के लिए यह नुस्खा नॉर्थवेस्ट इंडियाना के ज़ोसल्ट वेग से है। बोनलेस, त्वचा रहित चिकन स्तनों का उपयोग किया जा सकता है या हड्डियों के साथ एक कट-अप फ्रायर का उपयोग किया जा सकता है। ज़्सॉल्ट के मुताबिक, अनिवार्य है, आयातित मिठाई हंगेरियन पेपरिका का उपयोग, अधिमानतः सेस के गांव से है।
वांछित अगर, nokedli , चौड़े नूडल्स या चावल पर चिकन paprikash की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच बेकन वसा या वनस्पति तेल
- 2 पाउंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन, या 3 पाउंड हड्डी में, त्वचा पर चिकन के टुकड़े
- 1 बड़ा चमचा मीठे हंगरी पेपरिका
- 1 चम्मच वनस्पति मसाला (नीचे देखें)
- 2 हंगेरियन मोम मिर्च या केला मोम मिर्च, बीजित और 1/2-इंच टुकड़ों में काट लें
- 2 छोटे टमाटर, बीज और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- गर्म हंगेरियन पेपरिका पिंच
- नमक स्वादअनुसार
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
इसे कैसे करे
- एक बड़े सूप पॉट या डच ओवन में, बेकन वसा या वनस्पति तेल में भूरे रंग के प्याज मध्यम-कम गर्मी पर, अक्सर पारदर्शी होने तक, अक्सर stirring। इसमें 10 से 15 मिनट लगेंगे। प्याज भूरे रंग मत दो। प्याज को हल्के ढंग से नमक बनाने में मदद करें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें पैन में चिपकने से बचाने के लिए पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
- गर्मी को ऊंचे में घुमाएं और चिकन जोड़ें और, लगभग 3 मिनट तक लगातार हलचल करें या चिकन को सभी तरफ से देखा गया हो। एक इंच से ढकने के लिए पानी जोड़ें और उबाल लें। गर्मी, कवर और उबाल लें जब तक चिकन लगभग निविदा न हो, चिकन के स्तर से ऊपर रखने के लिए आवश्यकतानुसार पानी जोड़ना। इसमें 1 1/2 घंटे तक लग सकते हैं।
- सब्जी, केला मोम मिर्च, और टमाटर जोड़ें। उबाल पर वापस लाओ, एक उबाल को गर्मी कम करें, कवर करें और पकाएं जब तक कि सब्जियां निविदा न हों लेकिन अलग न हों। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ें। स्वाद के लिए गर्म हंगेरियन पेपरिका और नमक का एक चुटकी जोड़ें।
- गर्म paprikash तरल के कुछ लडलों के साथ खट्टा क्रीम टेम्पम्पर। पैन पर लौटें और बार-बार सरकते हुए उबाल लें। हंगेरियन csipetke या nokedli पकौड़ी परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 317 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 130 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |