Sunchokes (उर्फ। जेरूसलेम artichokes) सूरजमुखी के कंद हैं। ये छोटे, भूरे रंग के नब्बे स्वादिष्ट छीलते हैं, कटे हुए होते हैं, और पनीर के साथ शीर्ष पर एक पुलाव में पकाया जाता है। आप उन्हें अन्य रूट सब्जियों (वे आलू के साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं) के साथ जोड़ सकते हैं, जो भी पनीर आप पसंद करते हैं, या अलग-अलग स्वाद के लिए कटा हुआ जड़ी बूटी जोड़ें।
जबकि कुछ gratins सूखे बेक्ड हैं, कुछ जोड़ा तरल से sunchokes लाभ। आप शोरबा का उपयोग कर सकते हैं ( घर का बना चिकन शोरबा एक अच्छी पसंद है), क्रीम, आधा, या उनमें से एक संयोजन।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड sunchokes (जेरूसलम artichokes)
- पैन (या तेल) के लिए 2 चम्मच मक्खन
- ठीक समुद्री नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए ताजा grated जायफल
- 1 कप शोरबा (या क्रीम, आधा, या कुछ संयोजन)
- 1/2 से 1 कप कटा हुआ परमेसन (या अन्य कठिन, grating पनीर)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट। स्क्रब और मोटे तौर पर sunchokes छील।
- Sunchokes भी 1/4 इंच स्लाइस में कटौती।
- मक्खन या 2-क्वार्ट कैसरोल या बराबर बेकिंग पैन ग्रीस करें। ठोस परत बनाने के लिए पैन में पर्याप्त सूंचोक स्लाइस रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। एक दूसरी परत बनाओ और नमक, काली मिर्च, और जायफल के साथ छिड़कना। यदि आप चाहें तो आप इस परत में पनीर का एक छिड़काव भी जोड़ सकते हैं। लेयरिंग और छिड़कते रहें, केवल हर-दूसरे परत में जायफल जोड़ना।
- जब सभी सूंचोक स्लाइस पकवान में होते हैं, तो सूक्ष्मदर्शी पर शोरबा या क्रीम डालें, और नमक, काली मिर्च, जायफल, और पनीर के साथ छिड़कें। पैन को एल्यूमीनियम पन्नी और सेंकना के साथ कवर करें जब तक कि केवल 40 मिनट तक कांटे से छिड़कने पर gratin केवल निविदा है। ब्राउन और बबली तक उजागर और सेंकना, एक और 20 मिनट या तो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 555 |
| कुल वसा | 3 9 जी |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 81 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 48 ग्राम |