बस थोड़ी सी चीज, और यह अद्भुत नुस्खा धीमी कुकर के लिए तैयार है। यह दूर होने पर पूरे दिन पकाता है, इसलिए यह कामकाजी परिवार के लिए आदर्श है। यह हार्दिक सूप ब्लॉक पर सबसे सुंदर सूप नहीं है, लेकिन स्वाद और बनावट को हराया नहीं जा सकता है। गर्म सूप, विशेष रूप से धीमी कुकर में बने, सबसे अच्छे होते हैं जब यह ठंडा और बर्फीले बाहर होता है।
स्प्लिट मटर, ब्लैक बीन्स या गुर्दे सेम जैसे अन्य फलियों के विपरीत, खाना पकाने से पहले भिगोने की जरूरत नहीं है। बस मटर पर सॉर्ट करें और गंदगी, छोटे पत्थरों और छड़ के किसी भी टुकड़े को हटा दें। याद रखें कि विभाजित मटर कच्चे उपज हैं, और उनमें कुछ प्रदूषण हो सकता है।
याद रखें कि अम्लीय अवयव विभाजित मटर और अन्य फलियां नरम होने से रोक सकते हैं। इस नुस्खा में कोई टमाटर उत्पाद या नींबू या सिरका न जोड़ें या मटर ठीक से नरम न हों। और सुनिश्चित करें कि आपके मटर बूढ़े नहीं हैं। इस नुस्खा के लिए एक नया बैच खरीदें। इस नुस्खा के लंबे खाना पकाने का मतलब है कि मटर को बहुत नरम पकाया जाएगा, और कुछ अलग हो जाएंगे और सूप को मोटा कर देंगे।
ठंडा रात पर एक अद्भुत भोजन के लिए कुछ पनीर पटाखे , एक हरा सलाद, या ताजा फल सलाद के साथ इस वार्मिंग और स्वादिष्ट सूप की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप हैम (cubed, पूरी तरह पकाया जाता है)
- 1-1 / 2 कप शुष्क विभाजित मटर (क्रमबद्ध)
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 4 डंठल अजवाइन (कटा हुआ)
- 1/2 कप अजवाइन पत्तियां (कटा हुआ)
- 3 बड़े गाजर (खुली और कटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा अजमोद (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच सूखे थाइम पत्तियां
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक
- 4 कप चिकन शोरबा
- 2 कप पानी
इसे कैसे करे
- Nonstick खाना पकाने स्प्रे के साथ 4 से 6 क्वार्ट धीमी कुकर स्प्रे।
- हैम, विभाजित मटर, प्याज, लहसुन, अजवाइन, अजवाइन के पत्ते, गाजर, अजमोद, थाइम, काली मिर्च, नमक, चिकन शोरबा, और तैयार क्रॉकपॉट में पानी मिलाएं और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
- धीमी कुकर को कवर करें और 10-12 घंटे के लिए कम या 4-5 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं। वांछित अगर मोटा स्थिरता के लिए सूप में कुछ मटर मैश करने के लिए एक आलू माशर का उपयोग करने से पहले।
नोट: स्प्लिट मटर खाना पकाने के समय में बस ठीक होना चाहिए। उन्हें presoaking की जरूरत नहीं है। यदि खाना पकाने के समय की लंबाई के बाद आपके विभाजित मटर कठिन हैं, तो मटर के साथ या आपके पानी के साथ कुछ गड़बड़ है। यदि मटर बहुत पुराने होते हैं और सूख जाते हैं तो वे नरम नहीं होंगे। और यदि सूप बनाने के लिए आप जिस पानी का उपयोग करते हैं, वह बहुत से घुलनशील खनिजों के साथ कठिन होता है जो मटर को नरम होने से रोक सकता है। यदि मामला है तो बोतलबंद पानी का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 109 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 57 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |