हरी चाय स्वास्थ्य लाभ

हरी चाय और स्वास्थ्य

भारत और चीन में शुरू होने वाली सदियों से चाय की खेती की गई है। आज, चाय दुनिया में सबसे व्यापक रूप से उपभोगित पेय है, केवल पानी के लिए दूसरा। सैकड़ों लाख लोग चाय पीते हैं, और अध्ययनों से पता चलता है कि विशेष रूप से हरी चाय ( कैमेलिया सिनेसिस ) में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

चाय, हरे, काले, और ओलोंग की 3 मुख्य किस्में हैं। हरी चाय अनपेक्षित पत्तियों से बनाई जाती है और इसमें पॉलीफेनॉल नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट की उच्चतम सांद्रता होती है।

एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, शरीर में हानिकारक यौगिकों को बदलते हैं जो कोशिकाओं को बदलते हैं, डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं, और यहां तक ​​कि सेल मौत का कारण बनते हैं। हरे रंग की चाय में पॉलीफेनॉल जैसे एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं और इससे होने वाले कुछ नुकसान को रोकने में भी मदद कर सकते हैं या इससे भी कम मदद मिल सकती है।

पारंपरिक चीनी और भारतीय चिकित्सा में, चिकित्सकों ने एक उत्तेजक के रूप में हरी चाय का उपयोग किया, एक मूत्रवर्धक (अतिरिक्त तरल पदार्थ के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए), एक अस्थिर (रक्तस्राव को नियंत्रित करने और घावों को ठीक करने में मदद करने के लिए), और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए। हरी चाय के अन्य पारंपरिक उपयोगों में गैस का इलाज, शरीर के तापमान और रक्त शर्करा को विनियमित करना, पाचन को बढ़ावा देना और मानसिक प्रक्रियाओं में सुधार करना शामिल है।

लोगों, जानवरों और प्रयोगशाला प्रयोगों में हरी चाय का व्यापक अध्ययन किया गया है। इन अध्ययनों के नतीजे बताते हैं कि हरी चाय निम्नलिखित स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज करने में मदद कर सकती है:

• atherosclerosis
• उच्च कोलेस्ट्रॉल
• कैंसर (मूत्राशय, स्तन, डिम्बग्रंथि, कोलोरेक्टल, एसोफेजेल, फेफड़े, अग्नाशयी, प्रोस्टेट, त्वचा और पेट)

• इन्फ्लैमरेटरी बाउल रोग (आईबीडी)
• मधुमेह
• जिगर की बीमारी
• वजन घटना
• अधिक

आपको अधिकतम लाभ के लिए हर दिन 4 - 5 कप हरी चाय पीना चाहिए

इस प्रश्न के कई जवाब हैं क्योंकि शोधकर्ता हरी चाय के प्राकृतिक गुणों की जांच कर रहे हैं।

• "हेर्ब्स फॉर हेल्थ" पत्रिका ने एक जापानी रिपोर्ट का हवाला देते हुए कहा कि जिन लोगों ने प्रति दिन दस कप हरी चाय पी ली, वे तीन साल से कम समय तक कैंसर मुक्त रहते थे, जो दिन में तीन कप से भी कम पीते थे (लगभग 240 - 320 मिलीग्राम पॉलीफेनॉल होते हैं हरी चाय के तीन कप में)।

• क्लीवलैंड के पश्चिमी रिजर्व विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि प्रतिदिन चार या अधिक कप हरी चाय पीने से रूमेटोइड गठिया को रोकने में मदद मिल सकती है, या बीमारी से पीड़ित व्यक्तियों में लक्षण कम हो सकते हैं।
• सैतामा कैंसर रिसर्च इंस्टीट्यूट के जापानी वैज्ञानिकों ने पाया कि स्तन कैंसर की कम पुनरावृत्तियां थीं, और रोजाना पांच कप या हरी चाय पीने के इतिहास वाले महिलाओं में बीमारी कम हो गई थी।
• हरी चाय के कैंसर-निवारक गुणों पर कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि आप प्रति दिन केवल दो कप पीकर पॉलीफेनॉल के वांछित स्तर को प्राप्त कर सकते हैं।

आप इन विवादित दावों को कैसे समझ सकते हैं? सभी सबूतों को देखते हुए, प्रतिदिन चार से पांच कप हरी चाय पीने पर योजना बनाना संभव है। यदि आप एक असली भक्त हैं, हर तरह से, अधिक पीते हैं; लेकिन क्या आप अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करेंगे या नहीं, आगे के शोध द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

हरी चाय का एक कप कैसे बनाया जाए

हरी चाय का सही कप बनाना एक मुश्किल प्रक्रिया है। अगर सही तरीके से संभाला नहीं जाता है, तो वे वही पॉलीफेनॉल जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, स्वाद को बर्बाद कर सकते हैं, जिससे चाय का स्वाद "घास" हो जाता है। हरी चाय को खत्म करने के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

हालांकि हर प्रकार की हरी चाय के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करना सबसे अच्छा है, यहां कुछ सामान्य निर्देश दिए गए हैं:

• प्रति कप एक चाय बैग , या 2 - 4 ग्राम चाय * का प्रयोग करें।
• ठंडे पानी के साथ एक केतली भरें और उबाल लें।
• केतली को अनप्लग करने के बाद, इसे 3 मिनट तक खड़े होने दें।
• चाय के थैले या चाय पर गरम पानी डालो, और इसे 3 मिनट तक खड़े होने दें। यदि एक चाय बैग का उपयोग कर, बैग हटा दें।
• चाय को तीन मिनट तक ठंडा होने दें।

* हरे रंग की चाय की विविधता के आधार पर आप एक से दो चम्मच बना रहे हैं।