एक खाद्य पदार्थ के रूप में, मेरा मानना है कि स्क्वैश कम हो गया है! हम साल में एक बार कद्दू पाई खा सकते हैं और शायद बटरनट स्क्वैश सूप, लेकिन बाकी स्क्वैश परिवार के बारे में क्या? Acorn स्क्वैश इतना बड़ा सूप बनाता है!
यह शाकाहारी और शाकाहारी सूप थोड़ा सा सोया दूध के साथ थोड़ा सा मलाईदार है। यदि आप एक क्रीमियर सूप पसंद करते हैं, तो सोया दूध के स्थान पर सोया क्रीमर का उपयोग करें। मैं हमेशा स्क्वैश सूप में थोड़ा पोषण खमीर प्यार करता हूँ। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो आप शीर्ष पर थोड़ी सी टुकड़े वाली चीज का प्रयास कर सकते हैं, या इसका आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एकोर्न स्क्वैश
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या शाकाहारी मार्जरीन)
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 1/2 कप सोया दूध
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- ओवन या माइक्रोवेव में, एकोर्न स्क्वैश को पूर्व-पकाएं ।
- एक बड़े सूप या स्टॉक पॉट में, शाकाहारी मार्जरीन या जैतून का तेल लहसुन और प्याज को केवल नरम तक, नरम तक sautee।
- गर्मी को कम करें और पके हुए एकोर्न स्क्वैश को हल्के ढंग से कोट में डालें। 3-4 मिनट के लिए गर्मी, स्क्वैश जलाने के लिए सावधान रहना।
- 10-12 मिनट के लिए सब्जी शोरबा, जायफल और जीरा, कवर, और गर्मी जोड़ें।
- सोया दूध में हिलाओ। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना या बैचों में काम करना, चिकनी और मलाईदार तक सूप को ध्यान से मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक और मौसम के लिए बस पॉट पर लौटें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 162 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 880 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |