घुटने एक पारंपरिक लेबनानी मिठाई है जो फिलो और पनीर से बना है। मिठाई के लिए यह पारंपरिक लेबनानी नाश्ता परोसा जा सकता है! आप इसे कई लेबनान रेस्तरां में मिठाई के रूप में पा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- यदि आप कटा हुआ नहीं पाते हैं तो कटा हुआ फीलो (16 औंस) या 16 औंस नियमित फाइलो का 1 पैकेज
- 1 कंटेनर
- ricotta पनीर (15 औंस) पूरे दूध
- 1 अंडा
- मीठे मक्खन की 1 1/2 छड़ी, पिघला हुआ
- 2 चम्मच चीनी दानेदार
- 1 चम्मच नींबू का रस
- सिरप के लिए:
- 1 कप पानी
- 2 कप चीनी
- 2 चम्मच नारंगी खिलना पानी
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 एफ। श्रेय phyllo बड़े मिश्रण कटोरे में। चिपकने से phyllo रखने के लिए मक्खन जोड़ें। दो में phyllo विभाजित करें।
- एक अलग मिश्रण कटोरे में, ricotta, अंडा, चीनी और नींबू का रस गठबंधन। अच्छी तरह मिलाएं। रद्द करना।
- एक 9 x12 बेकिंग डिश को गीला करें और नीचे पर फिलो आटा की एक परत रखें। आटा के शीर्ष पर अपने ricotta मिश्रण जोड़ें। शेष phyllo जोड़ें और मक्खन के साथ छिड़कना।
- सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट तक सेंकना। ओवन से निकालें और लगभग 45 मिनट तक ठंडा होने दें। जबकि घुटने खाना पकाने के दौरान आप अपना सरल सिरप बना सकते हैं यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है।
- सरल सिरप बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी और चीनी को मिलाएं और उबलने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। 1 मिनट तक उबालने की अनुमति दें, फिर कम गर्मी को कम करें और नारंगी खिलना पानी जोड़ें। सिरप पूरी तरह से ठंडा करने दें।
- एक बार घुटने टेकने के बाद, पकवान को फ्लिप करें और इसे पैन से छोड़ दें। इसे आसान बनाने के लिए एक मक्खन चाकू के साथ किनारों के चारों ओर जाना सुनिश्चित करें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि घुटने पूरी तरह ठंडा हो गया है! सरल सिरप के साथ बूंदा बांदी और तुरंत सेवा करते हैं।
आप थोड़ा सा रंग और स्वाद जोड़ने के लिए अपने घुटने को सजा सकते हैं। एक आकर्षक प्रस्तुति के लिए जमीन पिस्ता, अखरोट, या यहां तक कि पाइन नट्स का उपयोग करने का प्रयास करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 672 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 337 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |