यह एक शानदार मिठाई है।
इसका बनावट और स्वाद बहुत संतोषजनक है। मैं पूरी तरह से समझ नहीं पा रहा हूं कि कितना मलाईदार इतना हल्का और लालसा महसूस कर सकता है लेकिन मैं शिकायत नहीं कर रहा हूं। यह मीठा-टार्ट मिठाई जल्दी और आसानी से एक साथ आता है और आपके दोस्तों और परिवार से बिल्ली को प्रभावित करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Unflavored जिलेटिन के 1/4 औंस पैकेज
- 1/2 कप ताजा
- मेयर नींबू का रस
- चार अंडे
- 1 टेबल्सपून मेयर नींबू उत्तेजना grated
- 1/2 कप चीनी
इसे कैसे करे
- कृपया ध्यान दें: इस नुस्खा में कच्चे अंडे होते हैं। यदि यह ऐसा कुछ है जिसके साथ आप सहज नहीं हैं, तो मूस रेसिपी में कच्चे अंडे के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, जो टोफू से मार्शमलो तक मक्का स्टार्च तक हैं। मैं इस नुस्खा में उन विकल्पों को कैसे काम करता हूं, इस बारे में सोच नहीं सकता हूं, लेकिन अगर आप उनमें से किसी एक को आजमाते हैं तो कृपया मुझे बताएं; मुझे यह जानना अच्छा लगेगा कि यह कैसे निकलता है।
- नींबू का रस एक सॉस पैन में डालो और जेलैटिन को रस की सतह पर समान रूप से छिड़क दें। अंडे, मेयर नींबू उत्तेजकता, और चीनी को गठबंधन करते समय इसे बैठने दें। इन तीन सामग्रियों को हरा करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, उन्हें अच्छी तरह से एकीकृत करें।
- जब यह किया जाता है, तो अपने जिलेटिन की जांच करें। दस मिनट के बाद, यह खिलना चाहिए था, जिसका अर्थ है कि जिलेटिन तरल अवशोषित कर चुका है और रस की सतह पर लम्बी दिखाई देगा। कम गर्मी पर रस गर्म करें, जिलेटिन को भंग करने के लिए whisking। इसमें लगभग एक मिनट लग जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह रेशमी चिकनी है, अपनी अंगुलियों के बीच थोड़ा सा रस रगड़ें। यदि आप जिलेटिन अनाज महसूस करते हैं, तो व्हिस्की रखें। जब जिलेटिन पूरी तरह से भंग हो जाता है, तो गर्मी से रस हटा दें, और इसे 2 - 3 मिनट तक ठंडा कर दें।
- अंडा मिश्रण को धीरे-धीरे रस में डालें, गठबंधन करने के लिए सरकते हुए।
- एक अलग कटोरे में, क्रीम को नरम चोटी के चरण में चाबुक करें, फिर अंडा मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल। इसे सेट करने के लिए कई घंटों तक मूस को रेफ्रिजरेट करें। आप इसे एक बड़े कटोरे, या व्यक्तिगत व्यंजन से सेवा कर सकते हैं। मैं इसे आधे पिंट या क्वार्टर पिंट कैनिंग जार में सेवा करना पसंद करता हूं। आकार सही है, जार आकर्षक हैं, और क्योंकि प्रत्येक जार का अपना ढक्कन होता है, इसलिए आपको प्लास्टिक की चादर के छोटे टुकड़ों के साथ बेवकूफ़ बनाना नहीं पड़ता है।
- उत्तेजना के छोटे flecks इस मिठाई के पीले पीले रंग के खिलाफ सुंदर हैं। और स्वाद टार्ट और मीठे के बीच एक सही संतुलन प्रदान करता है। मैं अक्सर खुद को सेकंड के लिए वापस जाने लगता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 96 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 42 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |