ब्लैक लाइकोरिस चेव्स काले लाइरोरीस और कारमेल के बीच प्यार बच्चे की तरह हैं! वे एनी के साथ सूक्ष्म रूप से सुगंधित होते हैं और चिकनी, मलाईदार बनावट और कारमेल कैंडी के मधुर स्वाद होते हैं। यह ब्लैक लाइओरिस प्रेमी और पारंपरिक कारमेल पर एक दिलचस्प स्पिन डालना चाहता है, जो कि एकदम सही कैंडी है।
जैसा कि लिखा गया है, नुस्खा एक हल्की लियोरीस स्वाद के साथ एक कैंडी पैदा करता है। यदि आप एक विशाल एनीज प्रशंसक हैं, तो आप एक मजबूत ब्लैक लाइओरिस स्वाद के लिए - रेसिपी कॉल के लिए दोगुना करने के लिए एनीज निकालने की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
काले रंग के बारे में, यह पूरी तरह से वैकल्पिक है कि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं। यह कैंडी के स्वाद को संकेत देने में मदद करता है, लेकिन यदि आप कृत्रिम रंग का विरोध कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे छोड़ सकते हैं। यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो मैं तरल की बजाय जेल रंग का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि जेल बहुत मजबूत है। ब्लैक फूड कलरिंग जेल कुछ शिल्प और केक सजावटी दुकानों में पाया जा सकता है। मैं विल्टन के ब्रांड का उपयोग करता हूं, जो आमतौर पर माइकल, या अमेरिकाोलर में उपलब्ध है, जिसे अमेज़ॅन पर खरीदा जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 2 मक्खन मक्खन
- 2 कप चीनी (दानेदार)
- 1 कप मक्का सिरप
- 1 कर सकते हैं / 14 औंस संघनित दूध (मीठा)
- 1 चुटकी नमक
- 1 छोटा चम्मच अनाज निकालें
- 1/2 छोटा चम्मच भोजन रंग (काला, जेल)
इसे कैसे करे
1. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ पन्नी छिड़काव करके 9 x 9-इंच स्क्वायर पैन तैयार करें।
2. एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। एक बार पिघला हुआ, संघनित दूध, चीनी, मकई सिरप, और नमक जोड़ें, और संयुक्त जब तक हलचल।
3. मिश्रण को उबालकर, उबाल लें। एक कैंडी थर्मामीटर संलग्न करें और कैंडी उबाल लें जब तक कि यह 245 डिग्री फ़ारेनहाइट (118 सी) तक पहुंच जाए। अक्सर हिलाओ ताकि मिश्रण पैन के नीचे scorch नहीं है।
4. एक बार यह उचित तापमान तक पहुंचने के बाद, गर्मी से पैन को हटा दें और अनाज निकालने और भोजन रंग में हलचल, अगर उपयोग कर रहे हैं, पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिश्रण।
5. तैयार पैन में कैंडी डालें और एक परत में चिकनी रखें। कारमेल को कमरे के तापमान पर, या रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे तक रात भर सेट करने दें, जब तक कि वे बहुत दृढ़ न हों।
6. एक बार सेट होने के बाद, पन्नी का उपयोग करके पैन से कारमेल को हैंडल के रूप में हटा दें। सेवा के लिए छोटे वर्गों में कटौती करने के लिए एक बड़े तेज शेफ के चाकू का उपयोग करें। अगर वांछित है, तो उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए उन्हें मोमबंद पेपर में अलग-अलग लपेटें। कारमेल कमरे के तापमान पर तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
ब्लैक लीकोरिस का उपयोग करने वाले व्यंजन:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 338 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |