बचपन
रोक्को डिस्पिरिटो का जन्म 1 9 नवंबर, 1 9 66 को जमैका, क्वींस में हुआ था। रोक्को ने अपनी मां की रसोई में 11 साल की उम्र में अपना पाक कैरियर शुरू किया।
शिक्षा
16 में, रोक्को ने अमेरिका के पाक संस्थान में अपनी पढ़ाई शुरू की, जहां उन्होंने 1 9 86 में सम्मान के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की। उन्होंने पेरिस में प्रतिष्ठित जार्डिन डी साइगने रेस्तरां में डोमिनिक सेसिलॉन और गैरी कुंज के साथ फ्रांसीसी क्षेत्रीय भोजन और शराब का अध्ययन किया।
1 99 0 में, डिस्पिरिटो ने बिजनेस में बीएस के साथ बोस्टन विश्वविद्यालय से सह लाउड स्नातक की उपाधि प्राप्त की।
कैरियर के शुरूआत
1 9 88 में न्यू यॉर्क लौटने के बाद, रोक्को जीन-मिशेल डायट और जैक्स चबिस के तहत होटल मैक्सिम डे पेरिस (अब प्रायद्वीप होटल) में एड्रियान में काम करने गया। बाद में वह बोस्टन में औजौर्डुई में शेफ डी पार्टी बन गए। औजौर्डहुई में शेफ मार्क बेकर के लिए काम करते हुए, रोक्को ने एशियाई अवयवों के साथ फ्रांसीसी तकनीकों को गठबंधन करना सीखा, अब उनकी अपनी हस्ताक्षर शैली का हिस्सा है।
संलयन खाना पकाने की इस शैली के बारे में उत्सुक, रोक्को महान शेफ चार्ली पामर, डेविड बौली, गिल्बर्ट ले कोज़ और गैरी कुंज के तहत अध्ययन करने के लिए न्यूयॉर्क लौट आया। कुंज ने बाद में मशहूर Lespinasse रेस्तरां की उद्घाटन टीम पर रोक्को शामिल किया।
अपने आप
1 99 5 में, रोक्को ने मिडटाउन मैनहट्टन में डेवा रेस्तरां खोला। रेस्तरां कई अनुकूल समीक्षाओं के बावजूद 6 महीने के भीतर बंद कर दिया। 1 99 7 में, रोक्को ने न्यूयॉर्क शहर के ग्रामरसी पार्क में यूनियन पैसिफ़िक खोला।
उनके अभिनव खाना पकाने ने उन्हें न्यूयॉर्क टाइम्स से 3 सितारे अर्जित किए। संघ प्रशांत 2004 के अंत में बंद हुआ, माना जाता है कि रोक्को और मालिकों के बीच आपसी समझौते से।
"भोजनालय"
2003 में, रोक्को ने रोक्को की 22 वीं स्ट्रीट, रियलिटी टेलीविजन श्रृंखला, द रेस्तरां का विषय खोला। शो, हालांकि रोक्को के चित्रण में कुछ हद तक अनुचित है, रोको (पार्ट-मालिक) और फाइनेंसर जेफरी चोडोरो के बीच बिजली संघर्ष को सही ढंग से दर्शाता है।
हालांकि बेहद लोकप्रिय, रेस्तरां स्पष्ट रूप से एक वित्तीय विफलता थी।
जुलाई 2004 में, न्यूयॉर्क सुप्रीम कोर्ट के न्यायाधीश ईरा गैमरमैन ने 22 वीं स्ट्रीट पर रोक्को से रोक्को को छोड़कर एक आदेश जारी किया और चोडोरो को रेस्तरां बेचने या फिर से खोलने की अनुमति भी दी। 22 वीं स्ट्रीट पर रोक्को सितंबर 2004 में बंद हुआ और 2005 में ब्राजील के स्टीकहाउस, कैवियार और केले ब्रासेरी के रूप में जाहिर तौर पर रोक्को के बिना फिर से खोला गया।
रोक्को कहां है?
2004 में, रोक्को ने न्यूयॉर्क शहर के वर्क 710 पर सुबह के शो शो के मेजबान के रूप में रेडियो में अपना करियर शुरू किया। दिसंबर 2005 में उनका रेडियो कैरियर अचानक समाप्त हो गया क्योंकि रोक्को और स्टेशन एक नए दोपहर के शो की सामग्री से असहमत थे। वर्तमान में, रोक्को एक रेस्तरां या टॉक शो के बिना है, लेकिन क्यूवीसी पर रोक्को कुकवेयर, अपनी उत्पाद लाइन को देखकर देखा जा सकता है।
cookbooks
- स्वाद (हाइपरियन 2003) कीमतों की तुलना करें
- 2004 के जेम्स जेम्स दाढ़ी पुरस्कार विजेता: सर्वश्रेष्ठ कुकबुक - एक व्यावसायिक बिंदु से पाक कला
- रोक्को का इतालवी-अमेरिकी (हाइपरियन 2004) कीमतों की तुलना करें
- रोक्को का पांच मिनट का स्वाद: 5 मिनटों में 5 सामग्री के साथ शानदार भोजन (स्क्रिबनेर 2005) कीमतों की तुलना करें
पुरस्कार और Accolades
- 1 999 खाद्य और शराब पत्रिका के सर्वश्रेष्ठ नए शेफ नामित एक
- 2000 गॉरमेट पत्रिका अमेरिका के सबसे रोमांचक युवा महाराज
- 2000 मनोनीत सर्वश्रेष्ठ महाराज: जेम्स बीर्ड फाउंडेशन द्वारा न्यूयॉर्क शहर
- 2001 मनोनीत सर्वश्रेष्ठ महाराज: जेम्स बीर्ड फाउंडेशन द्वारा न्यूयॉर्क शहर
- 2002 पीपल मैगज़ीन के सेक्सएस्ट शेफ एलीव
- 2003 मनोनीत सर्वश्रेष्ठ महाराज: जेम्स बीर्ड फाउंडेशन द्वारा न्यूयॉर्क शहर
- 2004 विजेता जेम्स दाढ़ी पुरस्कार: सर्वश्रेष्ठ कुकबुक - एक व्यावसायिक बिंदु से पाक कला