मैक्सिकन सीजनिंग मिर्च पाउडर या जड़ी बूटियों और मसालों के बड़े संग्रह के रूप में सरल हो सकती है। मेरे पास यह मैक्सिकन स्वाद नहीं है अगर इसमें जीरा नहीं है। जीरा पाउडर पाने का सबसे अच्छा तरीका टोस्ट जीरा के बीज है और उन्हें अच्छी धूल में पीस लें। यदि आप बहुत महत्वाकांक्षी महसूस नहीं कर रहे हैं, तो अधिकांश किराने की दुकानों में जीरा पाउडर आसानी से उपलब्ध है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर नमक
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जीरा पाउडर
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 एमएल अयस्कों (मैक्सिकन, नियमित अयस्कों भी काम करता है)
इसे कैसे करे
1. एक एयरटाइट कंटेनर में सभी अवयवों और दुकानों को मिलाएं। एक अंधेरे और शांत जगह में रखें। अगर जीरा भुना हुआ बीज। बस एक छोटे से skillet में 2 चम्मच जीरा बीज जोड़ें। मध्यम गर्मी पर टोस्ट, चारों ओर बीज टॉस करना सुनिश्चित करें। एक बार जब वे भूरे रंग की हो जाते हैं और गंध सुगंधित हो जाती है (लगभग 2-3 मिनट), गर्मी से हटा दें और 1-2 मिनट तक ठंडा हो जाएं। बीज को कॉफी या मसालेदार ग्राइंडर में रखें और पाउडर में पुलाव करें।
मसालेदार सामग्री के बाकी हिस्सों में जीरा जोड़ें।
2. यह मिश्रण पूरे चिकन, मांस, सूअर का मांस पसलियों और roasts जैसे मांस के बड़े कटौती के लिए एक marinade में बनाया जा सकता है। चिकन भागों या चॉप जैसे छोटे टुकड़ों के लिए, मसालेदार मिश्रण के आधा या एक चौथाई का उपयोग करें। बड़े कटौती के लिए 1/3 कप सब्जी या जैतून का तेल और 1/3 कप नींबू का रस मिलाएं। छोटे कटौती के लिए 1/4 कप तेल और 1/4 कप का प्रयोग करें। यदि मिश्रण के 1/4 का उपयोग करते हैं, तो 2 चम्मच तेल और 2 चम्मच नींबू के रस या सफेद सिरका के साथ मिश्रण करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 3 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 118 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |