ब्रिटिश भोजन एक चंचल जानवर है; हम अपने पारंपरिक ब्रिटिश खाद्य पदार्थों से प्यार करते हैं, लेकिन हमारे पास पारिवारिक स्वाद भी हैं और हमारे किनारे पर कई अलग-अलग व्यंजन और खाद्य संस्कृतियों को गले लगा लिया है। हम इतालवी भोजन की पूजा करते हैं; यह खाने के दौरान ब्रिटिश चुनिंदा खाद्य शैलियों में से एक के रूप में रैंक किया जाता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि स्पेगेटी बोलोग्नीज़ हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह इतना लोकप्रिय है कि यह घर के अंदर और बाहर दोनों पसंदीदा व्यंजनों में से एक है (अनुसंधान 2011 - एलेग्रा अनुसंधान)।
ब्रिटेन 1 9 60 के दशक के बाद से "स्पैग बोल" का आनंद ले रहा है जब यह रात्रिभोज पार्टी पकवान था। हर किसी के पास इसे बनाने का अपना तरीका था, कुछ मुझे यकीन है कि कोई आत्म-सम्मानित इतालवी क्रिंग करेगा। इसकी लोकप्रियता भी इसकी गिरावट थी और 80 के दशक और 9 0 के दशक में इसका पक्ष खो गया था, लेकिन अब यह वापस और बड़े पैमाने पर है, संभवतः आर्थिक समय की कोशिश में इसे एक सस्ते और भरने वाले पकवान के रूप में पहचाना जाता है, जिसे स्वादिष्ट होने का भी लाभ होता है भी।
एक पूर्ण, समृद्ध स्वाद के लिए आप सबसे अच्छा minced (जमीन) गोमांस चुनें। यदि आप इस व्यंजन को आवश्यकतानुसार एक या दो दिन पहले बना सकते हैं: यह दिन के दिन अच्छा होगा लेकिन यह निश्चित रूप से बनाए रखने के लिए बेहतर होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस / 55 ग्राम मक्खन
- 1/3 पौंड / 140 ग्राम पैनसेट (बारीक कटा हुआ)
- 1 मध्यम पीला प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 गाजर (धोया हुआ और बारीक कटा हुआ)
- 1 अजवाइन छड़ी (धोया और बारीक कटा हुआ)
- 1 1/2 पौंड / 700 ग्राम
- दुबला minced गोमांस
- 1 कप सफेद शराब
- 1 कप दूध (पूरा)
- 2 बे पत्तियों
- 1 2/3 कप टमाटर (डिब्बाबंद, कटा हुआ)
- 1 कप गोमांस स्टॉक (या चिकन)
- 1 चुटकी जायफल (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
- एक बड़े, भारी-आधारित पैन में मक्खन को गर्म करें, इसे जलाने की देखभाल न करें। पैनसेट जोड़ें और पिघला हुआ मक्खन में धीरे-धीरे पकाएं, लेकिन भूरे रंग के भूरे रंग के बारे में, लगभग 4 मिनट तक। प्याज, लहसुन, गाजर, और अजवाइन जोड़ें, मक्खन और पैनसेट में अच्छी तरह से हलचल करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर से सुनिश्चित करें कि जला नहीं जाए।
- गर्मी बढ़ाएं और सूखे गोमांस को जोड़ें, मांस को तोड़ने और सब्जियों और पैनसेट को शामिल करने के लिए हलचल करें। मांस को भूरे रंग के होने तक कभी-कभी हलचल करने के लिए छोड़ दें।
- श्वेत शराब जोड़ें और 2/3 के दशक तक कम तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे धीरे-धीरे हलचल में थोड़ा सा दूध जोड़ें। अंत में, बे पत्तियों, टमाटर, आधा स्टॉक और जायफल का एक चुटकी जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, उबाल लें और उबाल लें, आंशिक रूप से ढक्कन के साथ आंशिक रूप से ढकें - जांच करें कि नीचे जल नहीं रहा है, और यदि सूख रहा है, तो आवश्यकतानुसार थोड़ा अधिक स्टॉक या पानी जोड़ें।
- यदि तुरंत पकवान खा रहे हैं, तो मसाला की जांच करें और जमीन काली मिर्च और थोड़ा सा नमक जोड़ें (नमक पर इसे आसान बनाएं क्योंकि स्पेगेटी बोलोग्नीज़ परमेसन पनीर के साथ परोसा जाता है जो नमकीन है)।
यदि आप कुछ दिनों के लिए सॉस को बचा रहे हैं, तो रेफ्रिजरेटर में ढके हुए कवर और स्टोर को ठंडा करने के लिए छोड़ दें। अगर सॉस बहुत अधिक मोटा हो जाता है तो धीरे-धीरे अधिक स्टॉक या पानी जोड़ना, पकाया स्पेगेटी और ताजा grated परमेसन पनीर के साथ सेवारत से पहले मसाला की जांच करें।
नोट: यदि आप अपने सॉस को समृद्ध करना चाहते हैं तो आप हमेशा टमाटर टमाटर को घर से बने टमाटर सॉस की मात्रा के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 738 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 188 मिलीग्राम |
| सोडियम | 354 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 9 जी |