आपकी प्लेट या खान का व्यक्तिगत शेफ डोना बैरो लॉस एंजिल्स में उबर-लोकप्रिय खाद्य ट्रक से प्रेरित इस शानदार एशियाई-लैटिन संलयन टैको को साझा करता है। डोना एक भाप मकई टोरिला में मसालेदार स्टेक को घोंसला करती है, फिर नापा गोभी, सुनहरे बीट, सटेड लीक और अदरक के एक अद्वितीय दाग के साथ इसे बंद कर देती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो पौंड
- हैंगर स्टेक (छंटनी)
- 1 से 2 चम्मच मिर्च लहसुन सॉस
- 3 चम्मच चीनी
- 3 लहसुन लौंग (टूट गया)
- 1 4 इंच का टुकड़ा अदरक (लगभग कटा हुआ)
- 1/2 कप चावल सिरका
- 1/2 कप सोया सॉस (कम सोडियम)
- 2 से 3 चम्मच टोस्ट तिल के बीज का तेल
- 1 कप स्कैलियंस (कटा हुआ, अतिरिक्त गार्निश के लिए अतिरिक्त)
- 18 से 24 मिनी मकई tortillas
- 1 नुस्खा गोल्डन बीट, लीक और अदरक स्लो
- गार्निश: कटा हुआ सिलेंडर
- गार्निश: तिल के बीज
इसे कैसे करे
- साफ करें और किसी भी साइन और ग्रिस्ट को हटाकर marinade के लिए हैंगर स्टेक तैयार करें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में अगले आठ अवयवों को मिलाएं, और पूरी तरह से संयुक्त होने तक एक साथ मिलाएं। बाद में के लिए ¼ कप आरक्षित, एक बड़े ज़िप शीर्ष प्लास्टिक बैग में marinade डालो। बैग में स्टेक रखें। सील करें और कम से कम 30 मिनट तक और 24 घंटे तक ठंडा करें।
- पकाने के लिए तैयार होने पर, प्लास्टिक के थैले से स्टेक हटा दें और marinade को छोड़ दें। खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान में आने के लिए स्टेक को अनुमति दें, लगभग 30 मिनट।
- मध्यम गर्मी के लिए गर्मी ग्रिल या ग्रिल पैन, और गैर छड़ी खाना पकाने स्प्रे के साथ स्प्रे। ग्रिल या ग्रिल पैन पर स्टेक लें, और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए पकाएं। आरक्षित marinade के साथ स्वाद स्टेक और सॉस मोटा और मांस glazes जब तक grill जारी है।
- गर्मी से स्टेक निकालें और 5 मिनट आराम करने की अनुमति दें। अनाज के खिलाफ दो इंच स्ट्रिप्स में स्लाइस।
- स्टोवेटॉप बर्नर या नमक पेपर तौलिए के बीच माइक्रोवेव में सीधे गर्म टोरिल्ला। एक टोरिला कीपर में या एक तले हुए कपड़े तौलिया में गर्म रखें। प्रति टैको के दो टोरिल्ला का उपयोग करके, स्टेक के 3 से 5 टुकड़े जोड़ें, और फिर शीर्ष पर बीट, लीक और अदरक स्लून चम्मच। ताजा सिलेंडर, तिल के बीज, और अतिरिक्त गर्मी, मिर्च लहसुन सॉस के साथ गार्निश।