फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट के लिए कई व्यंजन हैं, जो ज्यादातर ग्लूटेन-फ्री या लो-कार्ब वेबसाइटों और ब्लॉगों पर प्रकाशित होते हैं। लेकिन कैसे चुना जाता है कि फूलगोभी क्रस्ट रेसिपी उनके लिए सबसे अच्छी है? सबसे स्वाद क्या है? प्रत्येक नुस्खा अलग क्या बनाता है? या हिम्मत हम कहते हैं, अद्वितीय?
हमें लगता है कि नीचे नुस्खा बहुत स्वादिष्ट और अद्वितीय है। लाल मसूर के अतिरिक्त - अतिरिक्त प्रोटीन और पोषक तत्वों के लिए - हम सोचते हैं कि सामान्य फूलगोभी परत को थोड़ी अधिक रोटी जैसी बनावट प्रदान की जाती है।
लेकिन यह केवल बनावट नहीं है जिसे हम केले पर जाते हैं। इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद, कुरकुरा किनारों और एक पतली बनावट है जो कटा हुआ होने पर एक साथ रखती है। इसके लिए हमारे शब्द न लें। इसे अपने आप आज़माएं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप फूलगोभी (grated या बारीक कटा हुआ)
- 1 अंडा
- 1 कप मोज़ारेला पनीर (grated)
- 1/4 कप परमेसन पनीर (grated)
- 1/2 कप पके हुए लाल मसूर (पके हुए और ठंडा)
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें
- एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई या चर्मपत्र पेपर के एक तेल के टुकड़े के साथ एक कुकी शीट या पिज्जा पत्थर लाइन।
- 6 से 8 मिनट के लिए फूलगोभी माइक्रोवेव। फूलगोभी नरम होना चाहिए लेकिन ब्राउन और शर्मीली नहीं होना चाहिए। फूलगोभी ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में अंडे, चीज, और मसूर को मिलाकर मिलाएं। फूलगोभी में हिलाओ, नमक आटा रूपों तक मिश्रण में इसे मैशिंग।
- अपने रेखांकित बेकिंग पैन पर आटा सेट करें और इसे एक इंच मोटी के बारे में एक सपाट सर्कल में धीरे-धीरे दबाएं। आटे पर चर्मपत्र पेपर का एक टुकड़ा रखो और रोलिंग पिन का उपयोग धीरे-धीरे एक पतले सर्कल में डालने के लिए करें जो 10-इंच चौड़ा है। यदि आपके पास चर्मपत्र पेपर नहीं है, तो आटा को सावधानी से दबाकर अपने हाथों का उपयोग करें।
- 15 मिनट के लिए परत सेंकना
- ओवन से परत को हटा दें और अपनी टॉपिंग जोड़ें। सॉस, अधिक पनीर, जैतून, सलामी या प्रोसीशूटो, प्याज, आदि ... अगर सॉस बहुत पानी भरा होता है तो यह परत सूजी हो सकती है, इसलिए एक मोटी पिज्जा सॉस का उपयोग करें और केवल पतली परत पर फैलाएं (लगभग 1/4 से 1 / 2 कप)।
- पिज्जा को ओवन में लौटें और शीर्ष 8 से 12 मिनट तक सेंकना जब तक टॉपिंग गर्म न हो और क्रस्ट किनारों के चारों ओर कुरकुरा हो।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
- फूलगोभी को बारीक से काटकर, इसे एक बॉक्स ग्राटर पर हाथ से पीसकर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक खाद्य प्रोसेसर में बारीक से काट लें। कसा हुआ / कटा हुआ फूलगोभी का बनावट चावल के छोटे अनाज जैसा दिखना चाहिए।
- कसा हुआ फूलगोभी माइक्रोवेव इसे थोड़ा पकाता है और इसे भी सूखता है ताकि परत बहुत नम न हो।
- पनीर इस परत के लिए बहुत नमकीनता जोड़ता है, इसलिए अतिरिक्त नमक न जोड़ें।
- इस नुस्खा के लिए लाल मसूर बनाने के लिए (और कुछ बचे हुए):
- दालचीनी में उन पर बहुत अधिक पानी चलाकर मसूर को धोएं या उन्हें पानी के एक कटोरे में कुल्लाएं (निकालना, फिर ताजा पानी कई बार जोड़ना)। मसूर के माध्यम से उठाओ और कुछ भी त्यागें जो मसूर की तरह नहीं दिखता है, जैसे छोटे चट्टानों, भूसे या अन्य मलबे।
- एक उबाल के लिए 2 कप पानी (पानी को नमक न जोड़ें) लेकर 1 कप दालें जोड़ें। गर्मी को बहुत, बहुत ही सभ्य उबाल लें। 15 से 20 मिनट के लिए खुला कुक। मसूर होते हैं जब वे निविदा होते हैं लेकिन पूरी तरह से मशहूर नहीं होते हैं। यदि आवश्यक हो, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे हमेशा पानी से ढके होते हैं, मसूर के रूप में पानी डालते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 336 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 128 मिलीग्राम |
| सोडियम | 240 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 32 ग्राम |