Kugels Ashkenazi (यूरोपीय) यहूदी व्यंजन हैं, पारंपरिक रूप से सब्त और छुट्टियों पर परोसा जाता है। भले ही उन्हें नूडल कैसरोल (या हलवा) माना जाता है, वे असामान्य रूप से मीठे हो सकते हैं। कुगलों की कई भिन्नताएं हैं और विभिन्न सामग्रियों और बनावटों के साथ बनाई जा सकती हैं। आम तौर पर, हालांकि, कुगल मुख्य रूप से आलू या अंडा नूडल्स के आधार पर बनाया जाता है। आप देखेंगे कि यह नुस्खा अंडा नूडल्स का उपयोग करता है।
पारंपरिक रूप से, कुगल को मांस के साथ परोसा जाता था जिसका मतलब था कि काशुत कानून के कारण डेयरी को लगातार खाया जाने की अनुमति नहीं थी। काशुत कानून यहूदी नियमों से संबंधित है जो यह निर्धारित करता है कि भोजन कैसे तैयार किया जाता है और कौन से खाद्य पदार्थों को खाया जा सकता है।
कुगल का अनुवाद जर्मन में "गोल", "परिपत्र" या "गेंद" में किया गया है। ये अनुवाद मूल रूप से कुगेल के आकार से संबंधित हैं। यह एक गोल पैन में पकाया गया था और एक गोल आकार में पफ होगा। अब आप आमतौर पर 9 एक्स 13 "या 9 एक्स 11" इंच बेकिंग डिश में पके हुए कुगेल को पा सकते हैं।
यह विशेष मिठाई नूडल कुगल दालचीनी के साथ लालसा है और किशमिश से मिठास से भरा है। ब्रंच के लिए इसे आज़माएं या यदि आप थोड़ा साहसी महसूस कर रहे हैं, तो इसे असामान्य मिठाई के रूप में आज़माएं।
मीठे में नहीं? कुगेल की इतनी सारी भिन्नताएं हैं, जो कि कमाल है क्योंकि इसका मतलब है कि स्वादिष्ट विविधताएं हैं। इस कोशेर आलू कुगल की तरह ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 12-औंस पैकेज चौड़ा अंडे नूडल्स
- 1/4 कप (4 चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन या गैर-हाइड्रोजनीकृत मार्जरीन
- 2/3 कप चीनी
- 2 चम्मच शहद
- 2 बड़ा स्पून
- जमीन दालचीनी
- 4 अंडे, पीटा
- 1/4 कप दूध या सोया दूध
- 3/4 कप किशमिश
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। 9 x 11-इंच बेकिंग डिश या तुलनात्मक रूप से आकार के पुलाव को मक्खन करें।
- पानी के एक बड़े बर्तन को तेजी से उबाल लें। अल डेंटे तक लगभग 7 से 8 मिनट तक नूडल्स को कुक करें। एक बड़े कटोरे में नाली और जगह।
- इसके बाद, मक्खन, चीनी, शहद और दालचीनी जोड़ें और हलचल जब तक मक्खन पिघल जाता है और नूडल्स दालचीनी और चीनी मिश्रण के साथ लेपित होते हैं।
- फिर अंडे और दूध जोड़ें, और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल। किशमिश में मोड़ो।
- तैयार बेकिंग पकवान में नूडल मिश्रण डालो। 40 से 45 मिनट तक सेंकना, जब तक कि कुगल फर्म न हो और शीर्ष सुनहरा भूरा हो।
- वर्गों में कटौती और गर्म या ठंडा सेवा करते हैं। का आनंद लें!
भंडारण: कुगल को रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 दिनों तक कवर किया जा सकता है। फिर से गरम करने के लिए बस कुछ मिनट या गर्म होने तक माइक्रोवेव में रीहाइड्रेट और पकाए जाने के लिए कुछ पानी जोड़ें।
कुगल भी प्रीमेड और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रीजर स्टोरेज के लिए, सुनिश्चित करें कि पन्नी में सुरक्षित रूप से लपेटें। लगभग 2-3 महीने के लिए जमे हुए रखा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 306 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 484 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |