ये शाकाहारी empanadas मीठे मकई और एक मलाईदार पनीर सॉस से भरे हुए हैं। यदि आप कुछ हार्दिक पसंद करते हैं, तो भरने के लिए कुछ बारबेक्यू चिकन या सूअर का मांस जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
- 1 लाल घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 16-औंस बैग जमे हुए मक्का (या लगभग 4 कप ताजा मकई कर्नेल)
- 1/4 कप सिलेंटर (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा पानी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- पनीर सॉस के लिए:
- 3 चम्मच मक्खन
- 10 चम्मच आटा
- 1 कप दूध
- 1/2 कप क्रीम
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 कप grated शेडडर पनीर
- 2 चम्मच परमेसन पनीर grated
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- Empanada आटा तैयार करें और आराम करने के लिए एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक भारी skillet में, जैतून का तेल और मक्खन में प्याज और सुगंधित (5-8 मिनट) तक प्याज और लाल मिर्च sauté।
- मकई और पानी जोड़ें और 5 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। Cilantro में हिलाओ और 1-2 और मिनट के लिए खाना बनाना।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी, मौसम से निकालें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- पनीर सॉस तैयार करें: मक्खन को एक मध्यम सॉस पैन में पिघलाएं। मध्यम गर्मी पर आटा में व्हिस्की, 2-3 मिनट के लिए stirring। दूध और क्रीम में व्हिस्की, लगातार मिश्रण जब तक मिश्रण मोटा हो और उबाल के लिए आता है।
- चीज और जीरा, और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए हिलाओ। गर्मी से हटाएँ।
- पनीर मिश्रण में सब्जी मिश्रण डालें और ठंडा करें (या कुछ मिनट के लिए एक रेफ्रिजरेटर में ठंडा)।
- गोल्फ बॉल आकार के टुकड़ों में अलग एम्पाडा आटा, और प्रत्येक को एक चिकनी गेंद में रोल करें। आराम 5 मिनट दें।
- चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें।
- एक बहने वाली सतह पर, आटे की प्रत्येक गेंद को सर्कल में 6 इंच व्यास में घुमाएं।
- सर्कल के बीच में भरने के 2-3 चम्मच चम्मच। पानी के साथ धीरे-धीरे सर्कल के निचले हिस्से के साथ आटा के किनारों को ब्रश करें।
- अर्धचालक बनाने के लिए भरने पर आटा के सर्कल के शीर्ष आधे को घुमाएं, और किनारों को मजबूती से सील करने के लिए दबाएं।
- दबाए हुए किनारे को थोड़ा सा पानी के साथ ब्रश करें, और अपने आप को किनारे को घुमाएं, पिंचिंग और crimping के रूप में आप एक ब्रेन्ड-जैसे प्रभाव बनाने के लिए जाते हैं। ( सुंदर Empanadas के लिए युक्तियाँ और तकनीक देखें)। एक बेकिंग शीट पर empanadas रखें।
- प्रत्येक एम्पाडा की पूरी सतह पर पानी और ब्रश मिश्रण के साथ अंडे की जर्दी को मिलाएं।
- 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना, सुनहरा भूरा और थोड़ा फुसफुसाए।
- गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।