यह सरल टमाटर क्रीम सॉस किसी भी प्रकार के पास्ता के लिए बिल्कुल सही है। इस नुस्खा में पूरे टमाटर के 28 औंस के लिए कॉल किया जाता है, लेकिन आप कुचल टमाटर, कटा हुआ टमाटर या टमाटर पुरी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 28-ओज पूरे टमाटर (तरल के साथ) कर सकते हैं
- 2 औंस मक्खन (1/2 छड़ी)
- 2 गाजर (कटा हुआ)
- 1/2 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच चीनी
- 3/4 कप भारी क्रीम
इसे कैसे करे
- एक बड़े, भारी तले हुए सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर एक मिनट के लिए मक्खन को गर्म करें।
- प्याज और गाजर जोड़ें, और प्याज थोड़ी देर तक प्याज पारदर्शी है लेकिन ब्राउन नहीं है।
- टमाटर और लहसुन जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और सॉस थोड़ा कम होने तक, 30 से 45 मिनट तक पकाएं। यदि आप चाहें, तो सॉस सिमर्स के दौरान आप पूरे टमाटर को तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
- गर्मी से निकालें और एक खाद्य मिल के माध्यम से, या प्यूरी को एक खाद्य प्रोसेसर में चिकनी होने तक पार करें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करना।
- पॉट में सॉस लौटें, क्रीम जोड़ें और अतिरिक्त 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- कोशेर नमक और चीनी के साथ स्वाद का मौसम और तुरंत सेवा करते हैं।
यदि आप अपने टमाटर क्रीम सॉस को थोड़ा चंकियर पसंद करते हैं, तो कुछ गैर-शुद्ध सॉस को सेवारत करने से पहले मिश्रण करने के लिए आरक्षित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 96 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 236 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |