एक अनानस-टकीला बारबेक्यू सॉस में नहाने वाली पसलियों का एक शानदार रैक। किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 एलबीएस ./2.7 किलो। spareribs (सूअर का मांस)
- 1 छोटा चम्मच / 5 मिलीलीटर नमक (समुद्र या कोशेर)
- 1 छोटा चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च (जमीन)
- टकीला बारबेक्यू सॉस के लिए:
- 1 12 औंस / 350 एमएल अनानास रस (जमे हुए, ध्यान केंद्रित कर सकते हैं)
- 1 6 औंस / 180 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 कप / 240 मिलीलीटर टकीला
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर नींबू का रस
- 2 बड़ा चम्मच / 30 मिलीलीटर चीनी (भूरा)
- 2 बड़ा चम्मच / 30 मिलीलीटर सिरका (सफेद, आसुत)
- 1-2 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 tsp./5 एमएल tabasco (या अगर पसंदीदा अगर अधिक)
इसे कैसे करे
- पसलियों और पॉट सूखी कुल्ला। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल।
- ग्रिल पर पसलियों को रखें और दस मिनट तक पकाएं।
- अप्रत्यक्ष गर्मी में पसलियों को ले जाएं। इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में बारबेक्यू सॉस के लिए सामग्री गठबंधन।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए मिश्रण लाओ, अक्सर लगभग 20 मिनट stirring।
- गर्मी से सॉस निकालें और सॉस के साथ उदारता से पसलियों के शीर्ष पर बेस्ट करें।
- चालू करें और 20 मिनट के लिए पकाएं।
- सॉस के साथ उदारतापूर्वक पसलियों के दूसरी तरफ चिपकाएं; ग्रिल को 30 मिनट के लिए चालू करें।
- आरक्षित सॉस के साथ पसलियों की सेवा करें।