जापानी चावल की गेंदों को ओनिगिरी या ओमसुबी कहा जाता है। वे आमतौर पर हाथ से गोल या त्रिकोण में आकार दिया जाता है। वे जापानी लंचबॉक्स (बेंटो) के प्रमुख बनने के लिए मजेदार हैं। पश्चिम में सैंडविच की तरह, ओनिगिरी जापान भर में सुविधा स्टोर में आसानी से उपलब्ध है और एक त्वरित और आसान स्नैक के लिए बहुत बढ़िया है। हाल ही में, उन्होंने खाद्य ट्रकों के बीच लोकप्रियता की वृद्धि का आनंद लिया है, जहां उन्हें ताजा बनाया जाता है और क्रमशः हल्के ढंग से ग्रील्ड किया जाता है। हालांकि, घर पर ओनिगिरी बनाना अनूठा रूप से आर्थिक और आसान है।
चावल को फुरिकेक जैसे स्वादपूर्ण ऐड-इन के साथ मिश्रित किया जा सकता है। फुरिकेक जापान के नमक और काली मिर्च की तरह है और इसमें टोस्ट तिल के बीज, समुद्री नमक, नोरि, बोनिटो फ्लेक्स और चीनी का एक वैकल्पिक चुटकी शामिल है।
भरना भिन्न हो सकता है, इसलिए अपने पसंदीदा का उपयोग करना अच्छा है। आप ओनिगिरी में लगभग कुछ भी डाल सकते हैं; सोया सॉस, या मेयोनेज़ के साथ ट्यूना के साथ अनुभवी ग्रील्ड सामन, मसालेदार प्लम, गोमांस, सूअर का मांस, टर्की, कत्सुबुबूशी (सूखे बोनिटो फ्लेक्स) का प्रयास करें।
आमतौर पर नोरि (सूखे समुद्री शैवाल) में लपेटा जाता है या तिल के बीज में घुमाया जाता है, एक शीर्ष के रूप में shichimi togarashi पर विचार करें। यह एक जापानी मसाले मिश्रण है जो जमीन के तिल के बीज, नारंगी छील, और मिर्च काली मिर्च से बना है। या, यदि आप फैंसी बनना चाहते हैं, तो आप समुद्री शैवाल के छोटे आकार को काटने के लिए अपने रसोई की चादरों का उपयोग कर सकते हैं। दो अर्धचालक, दो अंडाकार, नाक का थोड़ा त्रिकोण, और मुंह का एक बिंदु थोड़ा पतला आपको पांडा देता है।
यदि आप गर्म भोजन के मूड में हैं, तो तिल के तेल से ब्रश किए गए पैन पर प्रतिदिन 2 से 3 मिनट के लिए हल्के ढंग से अपने ओनिगिरी को टोस्ट करें। चावल की बाहरी परत स्वादिष्ट और सुनहरा भूरा और थोड़ा सा क्रैकली हो जाएगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप
- जापानी चावल उबला हुआ
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: काला तिल के बीज
- वैकल्पिक: सूखे नोरि समुद्री शैवाल के 1 से 2 चादरें
- भरने के लिए:
- वैकल्पिक: उमे (मसालेदार बेर)
- वैकल्पिक: ग्रील्ड नमकीन सामन (छोटे टुकड़े)
इसे कैसे करे
- प्रत्येक नोरि शीट को 8-9 पट्टियों में काटें।
- एक चावल के कटोरे में आधे कप उबले हुए चावल डाल दें।
- अपने हाथों को पानी से गीला करें ताकि चावल छड़ी न जाए, फिर अपने हाथों पर कुछ नमक रगड़ें।
- अपने हाथ पर उबला हुआ चावल रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह घने और मोटी हो।
- अपने पसंदीदा भरने, जैसे चावल पर umeboshi या grilled सामन डाल दें।
- चावल में हल्के ढंग से भरने को दबाएं।
- अपने हथेलियों के बीच चावल पकड़ो।
- अपने दोनों हथेलियों के साथ हल्के से दबाकर चावल को एक गोल, एक त्रिकोण, या सिलेंडर में बनाएं।
- हल्के से दबाने, चावल की गेंद को अपने हाथों में कुछ बार रोल करें।
- चावल की गेंद को एक पट्टी या दो नोरि के साथ लपेटें, या उन पर कुछ तिल के बीज छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 386 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 87 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |