चीनी सर्दियों तरबूज सूप मेरे सभी पसंदीदा सूप में से एक है। मैंने सचमुच दर्जनों देशों से सूप खाए हैं, फिर भी यह सबसे अच्छा है। इस लोकप्रिय सूप में शीतकालीन तरबूज के हल्के मीठे स्वाद होते हैं और अक्सर चीनी घरों और चीनी भोज में परोसा जाता है।
यदि सर्दियों तरबूज अनुपलब्ध है, तो आप इसके बजाय पूरे ककड़ी का उपयोग कर सकते हैं लेकिन स्वाद काफी अलग होगा। यदि आप ककड़ी का उपयोग करते हैं तो सुनिश्चित करें कि आप इसे छीलते हैं, कोर और पासा से बीज हटा दें।
शीतकालीन खरबूजे आमतौर पर एक हल्का ताज़ा मिठास है। एक बार पकाए जाने पर बनावट काफी नरम होती है और चीनी लोगों का मानना है कि शीतकालीन तरबूज एक यिन भोजन है जो हमारे शरीर को गर्मी की गर्मी और नमी का सामना करने में मदद कर सकता है। यह आपके मूत्र उत्पादन में भी मदद करेगा और आपके गुर्दे के स्वास्थ्य में वृद्धि करेगा।
सर्दियों तरबूज के अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
1. त्वचा को गीला करें और अपनी सुंदरता को बढ़ाएं
2. यह आहार फाइबर में उच्च है जो रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल और लिपिड के स्तर को कम कर सकते हैं।
3. यह विटामिन बी 1 और बी 2 में समृद्ध है।
4. यह पोटेशियम नमक में उच्च है।
सर्दी तरबूज सूप तैयार करने के लिए कई अलग-अलग तरीके हैं। इस आलेख में दो बहुत ही लोकप्रिय शीतकालीन तरबूज सूप व्यंजन हैं। पहली नुस्खा "शीतकालीन तरबूज और spareribs सूप" के लिए है। यह नुस्खा चीन और ताइवान दोनों में सर्दी तरबूज सूप तैयार करने के सबसे आम तरीकों में से एक है। जब मैं बड़ा हुआ तो मैंने कम से कम एक हजार बार इस सूप को पी लिया होगा, लेकिन अब भी मैं इसका आनंद लेता हूं।
दूसरा शीतकालीन तरबूज सूप नुस्खा हमारे पूर्व चीनी खाद्य विशेषज्ञ से है और यह शीटकेक मशरूम और हैम के साथ एक स्वादिष्ट सर्दी तरबूज सूप है। मुझे आशा है कि आप दोनों व्यंजनों का आनंद लेंगे।
लिव वान द्वारा संपादित।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पकाने की विधि 1 शीतकालीन खरबूजे और स्पेयर्रीब सूप सामग्री:
- 11 ¼ औंस / 320 ग्राम सूअर का मांस पसलियों, कम लंबाई में कटौती
- 4 कप / 32 फ्लो। oz./1 लीटर पानी
- 1 बड़ा चम्मच
- राइस वाइन
- 3 स्लाइस अदरक
- 10 औंस / 280 ग्राम सर्दी तरबूज, खुली, बीज हटा दें और 2.5 सेमी (1 इंच) cubes में काट लें।
- seasonings:
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए जमीन सफेद काली मिर्च
- शीटकेक मशरूम और हैम सूप के साथ पकाने की विधि 2 शीतकालीन खरबूजे सामग्री:
- 1 कप सर्दियों तरबूज (1/2 पाउंड)
- सर्दी तरबूज उबालने के लिए पानी के 1 बर्तन
- 2 कप चिकन शोरबा
- 4 चीनी सूखे
- शिटाकी मशरूम
- 2 से 3 स्लाइस अदरक
- ¼ कप पकाया हैम, diced
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 हरी प्याज, केवल हरा भाग, धोया और विकर्ण पर 1 इंच के टुकड़ों में काटा।
इसे कैसे करे
पकाने की विधि 1 प्रक्रियाएं:
- किसी भी अशुद्धियों को हटाने के लिए पानी के एक बर्तन को उबालें और पसलियों को संक्षेप में उबालें। ठंडे पानी से कुल्ला और निकास करें।
- पसलियों, पानी, चावल शराब और अदरक को एक स्टॉकपॉट में रखें।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- सर्दी तरबूज जोड़ें और पसलियों पर मांस नरम और निविदा होने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- परोसना। वांछित के रूप में गार्निश और सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 2 प्रक्रियाओं:
- सर्दी तरबूज धो लें, हरी त्वचा, बीज और लुगदी को हटा दें। 2 इंच टुकड़ों में काटें।
- 20 मिनट तक नरम होने तक ठंडे पानी में भिगोकर सूखे शीटकेक मशरूम को दोबारा स्थापित करें। किसी भी अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
- सर्दी तरबूज को पानी के एक बर्तन में रखें, उबाल लेकर आओ, और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें या सर्दियों के तरबूज निविदा तक न हो जाएं।
- चिकन शोरबा, मशरूम, अदरक और पका हुआ हैम जोड़ें।
- वांछित के रूप में seasonings जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें। गार्निश के लिए हरी प्याज जोड़ें। गर्म - गर्म परोसें।
बदलाव:
पूरे सर्दी तरबूज (लगभग 8-10 पाउंड) खरीदें, ऊपर काट लें, बीज और लुगदी को हटा दें, अन्य अवयवों को अंदर रखें और भाप 1-2 घंटे के लिए रखें। यह एक प्रशंसक दिखने पकवान के लिए बनाता है।