गिनीज चॉकलेट के लिए एक शानदार पूरक है। डबलिन में सेंट जेम्स गेट में द गिनीज स्टोरहाउस में यह मलाईदार मिठाई परोसा जाता है। गिनीज स्टोरहाउस वर्तमान में आयरलैंड का नंबर एक अंतरराष्ट्रीय आगंतुक आकर्षण है।
मार्गरेट जॉनसन (क्रॉनिकल बुक्स 2005) द्वारा आयरिश पब कुकबुक से अनुमति के साथ दोहराया गया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ब्लैक चॉकलेट मूस:
- 8 औंस semisweet या bittersweet चॉकलेट, कटा हुआ या grated
- 1/2 कप (1 छड़ी) अनसाल्टेड केरीगोल्ड आयरिश मक्खन
- 1/4 कप सुपरफाइन चीनी
- 3/4 कप गिनीज स्टउट
- 3 बड़े अंडे, अलग
- 1 कप भारी (क्रीम) क्रीम
- सफेद चॉकलेट मूस:
- 6 औंस सफेद चॉकलेट, कटा हुआ या grated
- 1 कप भारी (क्रीम) क्रीम
इसे कैसे करे
ब्लैक चॉकलेट मूस बनाने के लिए:
- पानी के एक पैन पर सेट एक छोटे कटोरे में, या डबल बॉयलर में, चॉकलेट, मक्खन और चीनी को मिलाएं।
- चॉकलेट पिघल गया है और मिश्रण चिकनी है जब तक हिलाओ।
- गिनीज में हिलाओ और अंडा yolks में whisk। गर्मी से निकालें।
- एक छोटे कटोरे में, नरम चोटियों के फार्म तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम चाबुक।
- चॉकलेट मिश्रण में क्रीम मोड़ो।
- एक मध्यम कटोरे में साफ बीटर्स के साथ, कठोर चोटियों के फार्म तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडा सफेद को हराया जाता है।
- चॉकलेट मिश्रण में सफेद मोड़ो।
- 8 शराब या पैराफेट चश्मा चॉकलेट मिश्रण से तीन-चौथाई भरें।
- सफेद चॉकलेट मूस तैयार करते समय रेफ्रिजरेट करें।
व्हाइट चॉकलेट मूस बनाने के लिए:
- मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, सफेद चॉकलेट और क्रीम के 1/2 कप को मिलाएं।
- चॉकलेट पिघल गया है और मिश्रण चिकनी है जब तक हिलाओ।
- गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें, एक या दो बार हलचल, 30 मिनट के लिए, या मोटाई तक।
- एक छोटे कटोरे में, शेष 1/2 कप क्रीम को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कठोर चोटियों के रूप में हराएं।
- सफेद चॉकलेट मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम मोड़ो।
- चॉकलेट मूस के शीर्ष पर मिश्रण चम्मच और कम से कम 2, और 24 घंटे तक ठंडा करें।