आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 4 औंस। rhubarb (कटा हुआ)
- 2 बड़ी चम्मच। पानी
- 3 बड़ा चम्मच। चीनी (दानेदार)
- 3 बड़ा चम्मच। क्रीम (भारी)
- 1 चम्मच। मकई सिरप (प्रकाश)
- 1 चम्मच। मक्खन पिगल गया)
- 1-1 / 3 कप / 8 औंस। चॉकलेट (दूध चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 एलबी चॉकलेट (कैंडी कोटिंग)
इसे कैसे करे
1. एक रबड़ प्यूरी बनाने से शुरू करें। मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में कटा हुआ रबड़, पानी, और दानेदार चीनी को मिलाएं। कुक जब तक रबड़ मशरूम हो जाता है और व्यक्तिगत टुकड़े विघटित हो जाते हैं, लगभग 15 मिनट। मुलायम rh ubarb को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्क्रैप करें और जब तक आपके पास प्यूरी न हो तब तक इसे मिलाएं, फिर किसी भी स्ट्रिंगी टुकड़े या ठोस को हटाने के लिए इसे दबाएं। इस नुस्खा के लिए आपको 1/4 कप प्यूरी की आवश्यकता होगी।
यदि आपके पास अतिरिक्त प्यूरी है, तो इसे एक अलग उपयोग के लिए अलग करें।
2. कटा हुआ दूध चॉकलेट एक बड़े कटोरे में रखें और अभी के लिए अलग सेट करें। एक छोटे सॉस पैन में, 1/4 कप रबर्ब प्यूरी, भारी क्रीम, और मकई सिरप को मिलाएं। इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर अक्सर उबाल लें।
3. कटा चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालो। क्रीम और चॉकलेट एक साथ बैठें और एक मिनट के लिए नरम हो जाएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें एक साथ घुमाएं या हलचल दें। एक बार चॉकलेट पूरी तरह पिघला हुआ और चिकना हो जाता है, कमरे के तापमान के मक्खन को जोड़ें और जब तक यह शामिल नहीं हो जाता है। यह तुम्हारा गाना है।
4. गैनाशे के शीर्ष पर चिपकने वाली चादर की एक परत दबाएं और गैनाशे को ठंडा करें जब तक कि यह लगभग 2 घंटे तक स्कूप करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो।
5. एक बार फर्म, छोटी गेंदों में गैनाची रोल करने के लिए एक छोटी कैंडी स्कूप या एक चम्मच का उपयोग करें। कोको पाउडर के साथ अपने हथेलियों को धूलें, और अपने हथेलियों के बीच गेंदों को पूरी तरह से गोल करने के लिए रोल करें। एक फॉइल-या मोमबंद पेपर-कवर बेकिंग शीट पर ट्रफल्स रखें।
6. माइक्रोवेव में कैंडी कोटिंग पिघलाओ। कांटे या डुबकी उपकरण का उपयोग करके, पूरी तरह से कोटिंग में एक ट्रफल डुबकी डालें, फिर अतिरिक्त कोटिंग को हटाने के लिए कटोरे के होंठ के खिलाफ कांटा टैप करें। बेकिंग शीट पर डुबकी हुई ट्रफल को वापस सेट करें और तब तक दोहराएं जब तक कि सभी रबड़ ट्रफल्स डुबकी न हो जाएं।
7. यदि आप उन्हें सजाना चाहते हैं, तो वे सभी डुबकी के बाद, शेष कैंडी कोटिंग में एक कांटा की टाइन डुबकी लें और ट्रफल्स के शीर्ष पर कोटिंग को फ्लिक करें। कोटिंग में कांटा डुबकी रखें और इसे एक सुरुचिपूर्ण चॉकलेट बूंदा बांटने के लिए ट्रफल्स पर सर्कल में ले जाएं।
8. रूबर्ब Truffles एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 251 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |