कैरेबियन क्रॉकपॉट पोर्क के लिए यह अद्भुत नुस्खा स्वाद से भरा है। कम, धीमी खाना पकाने की विधि के कारण सूअर का मांस इतना नम और निविदा है।
द्वीपों से ये अद्भुत गर्म मसाले सूअर का मांस डालते हैं क्योंकि यह आपके क्रॉकपॉट में निविदा पूर्णता के लिए पकाता है। सूअर को 140 डिग्री फारेनहाइट पर 'किया' माना जाता है क्योंकि धीमी कुकर से हटाए जाने के बाद तापमान 5 डिग्री बढ़ जाएगा। सरकार ने कुछ साल पहले पोर्क के "सुरक्षित अंतिम आंतरिक तापमान" को 145 डिग्री फारेनहाइट कम कर दिया था। जब तक यह अच्छी तरह से नहीं किया जाता है तब तक आपको सूअर का खाना बनाना पड़ेगा।
नारंगी सेगमेंट और नारियल कर्ल के साथ फेंकने वाले हरे रंग के सलाद के साथ इस अद्भुत नुस्खा की सेवा करें। कुछ उबले हुए हरी बीन्स या भुना हुआ शतावरी भोजन के लिए एक और बढ़िया जोड़ा होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा करी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 (4 पाउंड) बेनालेस
- सूअर का मांस नींद भुना हुआ
- कटा हुआ 2 प्याज
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1/2 कप सेब का रस
इसे कैसे करे
एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर को करी पाउडर, जीरा, नमक, और काली मिर्च के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले मिश्रण अच्छी तरह से सूअर का मांस भुना में रगड़ें।
4 से 5 क्वार्ट क्रॉकपॉट के नीचे कटा हुआ प्याज और लहसुन रखें। प्याज के शीर्ष पर भुना रखें। सेब का रस सभी पर डालो।
क्रॉकपॉट को कवर करें और 7 से 8 घंटे तक कम पर पकाएं या एक विश्वसनीय मांस थर्मामीटर 140 डिग्री फारेनहाइट तक पढ़े।
क्रॉकपॉट से सूअर का मांस निकालें और इसे पन्नी के साथ चुपके से ढक दें। फिसलने से पहले 15 मिनट तक पोर्क खड़े होने दें।
आप पानी में भंग कुछ मक्का स्टार्च के साथ प्याज के रस को मोटा कर सकते हैं और यदि आप चाहें तो साथ में सेवा कर सकते हैं। धीमी कुकर से रस को सॉस पैन में डालो। अधिक सेब के रस के साथ मिश्रित cornstarch के 1 से 2 चम्मच जोड़ें। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि आप जो स्थिरता चाहते हैं उसे मोटा न हो जाए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 75 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |