ग्रीक में: τυροκαυτερή, उच्चारण tee-roh-kahf-teh-REE
पूर्वोत्तर ग्रीस में थ्रेस के क्षेत्र की एक विशेषता, यह डुबकी पूरे ग्रीस में - गर्मी की विभिन्न डिग्री में परोसा जाता है। मेरा परिवार इसे गर्म पसंद करता है, इसलिए मैं जलापेनो मिर्च का उपयोग करता हूं जो मेरी आँखों को पानी को छूने से ही पानी बनाता है। यह नुस्खा लाल और हरी मिर्च के साथ काम करता है। हल्का या गर्म, यह एक स्वादिष्ट डुबकी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Feta पनीर के 1/2 पौंड
- 1 काली मिर्च (गर्म करने के लिए हल्का, वरीयता के आधार पर)
- 3 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
इसे कैसे करे
एक कांटा का उपयोग कर feta छोटे टुकड़ों में फेंक दें।
त्वचा को हल्के ढंग से ब्राउन होने तक जैतून का तेल के 2 चम्मच में काली मिर्च को सॉट करें। स्टेम निकालें और त्यागें, और काली मिर्च को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मोर्टार और मुर्गी का उपयोग करके, मिर्च और तेल को चिकनी होने तक पनीर और मैश में लगाया जाता है, अगर इसे मोटी (लेकिन कठोर) डुबकी की स्थिरता में लाने के लिए अतिरिक्त जैतून का तेल जोड़ना होता है।
थोड़ा अजमोद के साथ सजाया।
वैकल्पिक रूप से: ब्लेंडर में sautéeing से पनीर, काली मिर्च, और तेल रखो और मिश्रण, सही स्थिरता लाने के लिए आवश्यक अगर अधिक जैतून का तेल जोड़ना।
युक्ति: यदि आपके पास एक काली मिर्च है जो बहुत गर्म है, तो इसे पानी के नीचे एक तरफ खोलें और सफेद आंतरिक झिल्ली को हटा दें और हटा दें। Sautéeing से पहले काली मिर्च सूखी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 60 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 130 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |