यह सामान्य नुस्खा चॉकलेट बनाने के लिए मजेदार है, क्योंकि इसमें एक प्रकार का बेकिंग "जादू" शामिल है। आप दोनों केक बल्लेबाज और फ्लान सामग्री को एक बंडट या ट्यूब पैन में जोड़ते हैं, सभी मिश्रित होते हैं, और वे जादुई रूप से ओवन में एक समृद्ध चॉकलेट केक में एक मलाईदार कारमेल फ्लाइंग के साथ खुद को सॉर्ट करते हैं। प्रत्येक काटने में केक और फ्लाइंग, डल्स डी लेचे कारमेल सॉस के साथ drizzled!
सफलता सुनिश्चित करने के लिए कुछ युक्तियां हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि केक को पैन से बाहर करने से पहले केक को पूरी तरह से पकाएं (या यहां तक कि इसे ठंडा करें), इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे जल्द से जल्द जांचना कितना आकर्षक हो सकता है ओवन से बाहर आता है। फैन को पूरी तरह से सेट करने के लिए ठंडा करने की आवश्यकता होती है, या पैन उलटा होने पर यह क्रैक और ब्रेक हो जाएगा। पारंपरिक रूप से इस केक, फ्लायन की तरह, ठंडा परोसा जाता है, लेकिन गर्म होने पर या कमरे के तापमान पर भी यह बहुत अच्छा होता है। आप माइक्रोवेव में धीरे-धीरे एक टुकड़ा गर्म कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि जब आप इसे पैन से बाहर निकालने का प्रयास करते हैं तो यह अच्छा होता है।
इस नुस्खा के लिए आपको 12 कप बंडट, ट्यूब, या एंजेल फूड केक पैन की आवश्यकता होगी, और एक भुना हुआ पैन जो बेकिंग पैन के अंदर पर्याप्त है (पानी के स्नान के लिए) के लिए पर्याप्त है।
और यह कहने के बिना चला जाता है कि आपके बेकिंग पैन को अच्छी तरह से ग्रीस करना और एक गैरस्टिक पैन का उपयोग करने के लिए बेहतर है, यदि आपके पास कोई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 1 शैतान भोजन चॉकलेट केक मिश्रण
- 1/4 कप कोको पाउडर
- 1 कप दूध
- 1/3 कप खट्टा क्रीम
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 3 अंडे
- 2 चम्मच वेनिला
- नमक का चुटकी (स्वाद के लिए)
- फ़्लैन के लिए:
- 12 औंस संघनित दूध मीठा कर सकते हैं
- 14 औंस दूध वाष्पित कर सकते हैं
- 3 अंडे
- 1 बड़ा चमचा वेनिला
- 1/4 चम्मच नमक
- 3/4 कप
- Dulce डे leche
- 3/4 कप कारमेल सॉस (जैसे आइसक्रीम टॉपिंग के लिए)
- वैकल्पिक: सजावट के लिए चॉकलेट छिड़काव
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें)।
- मक्खन या सब्जी शॉर्टनिंग के साथ 12 कप बंडट, ट्यूब, या एंजेल फूड केक पैन को अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में केक मिश्रण रखें। कोको पाउडर, दूध, खट्टा क्रीम, 3 अंडे, वनस्पति तेल, वेनिला, और नमक का एक चुटकी जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- कंडेन्स्ड दूध, वाष्पीकृत दूध, 3 अंडे, वेनिला, और नमक को ब्लेंडर और पल्स में अच्छी तरह मिश्रित रखें।
- इसे नरम करने के लिए माइक्रोवेव में धीरे-धीरे डल्स डी लेचे को गर्म करें, और फिर इसे कारमेल सॉस के साथ मिलाएं। बेकिंग पैन के नीचे कारमेल / डल्स डी लेचे मिश्रण का आधा हिस्सा रखें। शेष आधा रिजर्व करें।
- पैन में चॉकलेट केक बल्लेबाज डालो। पैन में संघनित दूध / अंडा मिश्रण डालो (आपको 2 बल्लेबाजों को मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है)। एल्यूमीनियम पन्नी के एक तेल के टुकड़े के साथ कवर पैन।
- भुना हुआ पैन के अंदर बेकिंग पैन सेट करें। पैन को ओवन में रखें, फिर सावधानीपूर्वक भुना हुआ पैन 1-2 इंच गर्म पानी के साथ भरें।
- 1 घंटे और 15 मिनट के लिए केक सेंकना, या केक स्प्रिंग्स वापस स्पर्श तक। ओवन से पैन को सावधानी से हटाएं (गर्म पानी को धीमा / स्पिलिंग से बचें)।
- केक को पैन में पूरी तरह ठंडा होने दें, या ठंडा होने तक पैन में ठंडा केक दें।
- पैन से पन्नी निकालें, और धीरे-धीरे काउंटर पर पैन टैप करें। पैन के किनारों से केक के किनारों को धीरे-धीरे ढीला करें। पैन के शीर्ष पर एक बड़ी प्लेट को घुमाएं, फिर पैन को फ्लिप करें ताकि केक पैन से और प्लेट पर स्लाइड कर सके।
- शेष कारमेल सॉस / डल्स डी लेचे मिश्रण को गर्म करें और केक पर इसे सूखें। वांछित अगर चॉकलेट छिड़काव के साथ केक सजाने के लिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 335 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 100 मिलीग्राम |
| सोडियम | 140 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |