एक समृद्ध बटररी के साथ पके हुए या sauteed चिकन स्तनों परोसा जाता है हॉलैंडिस सॉस गर्म पके हुए चावल के साथ परोसा जाता है। चिकन स्तनों को केवल पकाया जाता है या स्यूट किया जाता है, फिर उन्हें चावल पर रखा जाता है, समृद्ध घर का बना हॉलैंडिस सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
एक विशेष सप्ताहांत रात्रिभोज या पारिवारिक भोजन के लिए इस व्यंजन को टॉस किए हुए सलाद या उबले हुए सब्जियों के साथ परोसें।
चिकन स्तनों को पानी में पकाया जा सकता है या हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी हो सकता है और फिर भूरे रंग तक पकाया जाता है और पकाया जाता है। नुस्खा में दोनों विधियों के लिए निर्देश शामिल हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- हॉलैंडिस सॉस के लिए:
- 4 बड़े अंडे के अंडे
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 1 कप मक्खन (पिघला हुआ)
- स्वाद के लिए नमक (कोशेर)
- चिकन के लिए:
- 6 चिकन स्तन हिस्सों (बेनालेस, त्वचा के बिना)
- 1 छोटा प्याज (quachered, poach विधि के लिए)
- 1 चम्मच नमक (कोशेर)
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- पेपरिका, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
जब आप चिकन और चावल तैयार करते हैं तो सॉस को गर्म रखने के लिए ओवन को 150 एफ या सबसे कम तापमान सेटिंग में गरम करें। या, यदि आपके पास बहुत कम बर्नर है, तो आप सॉस को गर्म रख सकते हैं। एक प्रेरण बर्नर बहुत कम सिमर्स के लिए आदर्श है।
(अमेज़ॅन से पोर्टेबल मैक्स बर्टन प्रेरण कुकटॉप खरीदें)
होल्लान्दैसे सॉस
एक छोटे सॉस पैन या डबल बॉयलर के तल में, लगभग 1 इंच पानी एक उबाल लें (उबाल न लें)।
एक डबल बॉयलर या स्टेनलेस स्टील के कटोरे के शीर्ष में जो एक छोटे सॉस पैन पर फिट होगा, अंडे को नींबू के रस और पानी के साथ ठंडा कर देगा।
कटोरे या पैन को उबालते पानी पर रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि पानी पानी के संपर्क में नहीं आता है। लगातार एक या दो मिनट तक, या जब तक अंडा मिश्रण गर्म न हो और मोटा होना शुरू हो जाए।
धीरे-धीरे अंडे की जर्दी मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन whisk। उबालते हुए कुक - उबलते नहीं - पानी, सॉस मिश्रण मोटा होने तक लगातार हिल रहा है। गर्मी से निकालें और स्वाद और केयने काली मिर्च के लिए नमक में हलचल। गर्म रखने के लिए पहले से गरम ओवन या बहुत कम बर्नर को कवर करें और ले जाएं।
कढ़ाई चिकन
उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में, चिकन, प्याज, नमक, थाइम, काली मिर्च, और पानी को कवर करने के लिए गठबंधन। एक उबाल लेकर आना कम गर्मी को कम करें; कवर और 20 से 30 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक चिकन पकाया जाता है और निविदा नहीं होती है। चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 160 एफ है।
सौंपा चिकन
वैकल्पिक रूप से, मक्खन के 2 चम्मच में एक बड़े skillet में कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च और saute के साथ चिकन स्तन का मौसम। मोटाई के आधार पर, भूरे रंग तक और अच्छी तरह से पकाया जाता है, लगभग 15 से 20 मिनट तक कुक।
इस बीच, एक उबले हुए सब्जी पक्ष पकवान या फेंक सलाद के साथ, पैकेज निर्देशों के बाद चावल तैयार करें।
छह प्लेटों के बीच चावल को विभाजित करें।
एक चिकन स्तन के साथ चावल के प्रत्येक चोटी पर शीर्ष।
प्रत्येक चिकन स्तन पर गर्म हॉलैंडिस सॉस के चम्मच 2 से 3 चम्मच चम्मच और वांछित के रूप में एक उबले हुए सब्जी या सलाद जोड़ें।
अगर वांछित है, तो सॉस पर पेपरिका छिड़कें।
टिप्स और बदलाव
- शुष्क सफेद शराब के साथ नींबू का रस आधा बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1523 |
| कुल वसा | 105 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 40 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 38 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 650 मिलीग्राम |
| सोडियम | 896 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 137 ग्राम |