स्ट्रॉबेरी फ़ील्ड Truffles स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ पैक कर रहे हैं। इन समृद्ध चॉकलेट ट्रफलों में स्ट्रॉबेरी प्यूरी और असली जामुन के टुकड़े दोनों होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वाद इतनी स्वादपूर्ण होती है, आपको लगता है कि आप एक ताजा उठाए गए बेरी खा रहे हैं।
इस नुस्खा को फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी के लिए बुलाया जाता है, जो नियमित सूखे स्ट्रॉबेरी से अलग होते हैं। वे हल्के और कुरकुरे होते हैं, और बेर के नमक बिट्स में बदलते हुए ट्रफल में बहाल होते हैं। वे अक्सर ट्रेडर जो के किराने की दुकानों में पाए जा सकते हैं। यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं तो उन्हें छोड़ा जा सकता है, लेकिन ट्रफल्स स्ट्रॉबेरी स्वाद का एक अच्छा सौदा खो देंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए, हलचल)
- 5.25 औंस चॉकलेट (bittersweet, बारीक कटा हुआ, एक उदार 3/4 कप)
- 3 बड़ा चम्मच। क्रीम (भारी)
- 1 चम्मच। मकई सिरप (प्रकाश)
- 1 चम्मच। मक्खन पिगल गया)
- 1 कप / 3/4 औंस।) स्ट्रॉबेरी (फ्रीज-सूखे)
- 1 एलबी चॉकलेट कैंडी कोटिंग
इसे कैसे करे
1. एक स्ट्रॉबेरी प्यूरी बनाने से शुरू करें। यदि आप ताजा जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें केवल एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में मिश्रित कर सकते हैं, और किसी भी बीज को हटाने के लिए शुद्ध जाल छिद्र के माध्यम से प्यूरी को दबा सकते हैं। इस नुस्खा के लिए आपको 1/4 कप तनावग्रस्त स्ट्रॉबेरी प्यूरी की आवश्यकता होगी; किसी अन्य उपयोग के लिए किसी भी अतिरिक्त आरक्षित आरक्षित करें। यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गर्म गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में रखें जब तक कि वे गर्म न हों और अपने रस छोड़ दें, फिर ऊपर के रूप में मिश्रण और तनाव।
2. कटा हुआ चॉकलेट एक बड़े कटोरे में रखें और अभी के लिए अलग सेट करें। एक छोटे सॉस पैन में, 1/4 कप स्ट्रॉबेरी प्यूरी, भारी क्रीम, और मकई सिरप को मिलाएं। इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर अक्सर उबाल लें।
3. कटा चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालो। क्रीम और चॉकलेट एक साथ बैठें और एक मिनट के लिए नरम हो जाएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें एक साथ घुमाएं या हलचल दें। एक बार चॉकलेट पूरी तरह पिघला हुआ और चिकना हो जाता है, कमरे के तापमान के मक्खन को जोड़ें और जब तक यह शामिल नहीं हो जाता है। यह तुम्हारा गाना है।
4. फ्रीज-सूखे जामुन के 3/4 कप लें और उन्हें काट लें, फिर उन्हें गैनाशे में जोड़ें और जब तक वे अच्छी तरह मिश्रित न हों तब तक हलचल करें। सजावट के लिए उपयोग करने के लिए शेष 1/4 कप बेरीज रिजर्व करें।
5. गैनाशे के शीर्ष पर चिपकने वाली चादर की एक परत दबाएं और गैनाशे को ठंडा करें जब तक कि यह लगभग 2 घंटे तक स्कूप करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो।
6. एक बार फर्म, छोटी गेंदों में गैनाची रोल करने के लिए एक छोटी कैंडी स्कूप या एक चम्मच का उपयोग करें। कोको पाउडर के साथ अपने हथेलियों को धूलें, और अपने हथेलियों के बीच गेंदों को पूरी तरह से गोल करने के लिए रोल करें। एक फॉइल या मोमबंद पेपर-कवर बेकिंग शीट पर ट्रफल्स रखें।
7. माइक्रोवेव में कैंडी कोटिंग पिघलाओ। कांटे या डुबकी उपकरण का उपयोग करके, पूरी तरह से कोटिंग में एक ट्रफल डुबकी डालें, फिर अतिरिक्त कोटिंग को हटाने के लिए कटोरे के होंठ के खिलाफ कांटा टैप करें। बेकिंग शीट पर डुबकी हुई ट्रफल को वापस सेट करें, जबकि कोटिंग अभी भी गीली है, इसे फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी, या अन्य सजावट के टुकड़े से ऊपर रखें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी स्ट्रॉबेरी ट्रफल्स डुबकी नहीं हो जाते हैं।
8. स्ट्रॉबेरी फ़ील्ड Truffles एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।
सभी वेलेंटाइन दिवस कैंडी व्यंजनों को देखने के लिए यहां क्लिक करें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 112 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |