यह मीठा और तंग, सेब और नीली पनीर सलाद सभी सही धब्बे हिट करता है। अपने कुरकुरे के साथ, मीठे अंजीर और बाल्सामिक ड्रेसिंग की सराहना करते हुए टार्ट सेब, केवल एक चीज जिसे आपको इस पकवान पूर्णता को बनाने की आवश्यकता होगी, वह कुछ गंदे, नमकीन नीले पनीर है! और जब हमें लगता है कि यह सलाद वर्ष के किसी भी समय के लिए बिल्कुल सही है, तो हम पाते हैं कि स्वाद वास्तव में गिरावट के दौरान पॉप करते हैं, जब सेब पीक सीजन में होते हैं।
सेब की बात करते हुए: हम गैला सेब का उपयोग करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे इस सलाद में खूबसूरती से काम करते हैं। लेकिन आप जो भी सेब (ओं) पसंद करते हैं, या जो भी आप मौसम में ढूंढ सकते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। एक कुरकुरा और थोड़ा तीखा, लेकिन अभी भी मीठा सेब सबसे अच्छा काम करेगा।
अंजीर जाम के लिए: यह आमतौर पर किराने की दुकान के फैंसी पनीर खंड में पाया जा सकता है। अंजीर जैम सभी प्रकार की चीज, विशेष रूप से नीली पनीर के साथ सुपर अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए हम इसे एक कोशिश देने की अत्यधिक सलाह देते हैं। अगर आपको अंजीर जाम नहीं मिल रहा है, तो कोई समस्या नहीं! आप रास्पबेरी जाम या अन्य समान मीठे जाम को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
पिएस डी रेसिस्टेंस (नीली पनीर पढ़ें) के लिए, इस सलाद के लिए कोई भी प्रकार काम करेगा। हालांकि एक अच्छा मलाईदार gorgonzola या डेनिश नीले कुछ स्वादिष्ट परिणाम था।
हम एक उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी ठंड दबाए हुए जैतून का तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें एक अधिक स्वादपूर्ण घटक होता है जो कम गुणवत्ता वाले जैतून का तेल उपयोग करने से इस सलाद का स्वाद बेहतर बनाता है। चूंकि आप जैतून का तेल नहीं बना रहे हैं, इसलिए यह एक विशिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है।
पागल के रूप में: यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो आप पूरी तरह से पाइन नट्स के बजाय अखरोट या बादाम जैसे अन्य पागल का उपयोग कर सकते हैं। आप सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज जैसे अन्य कुरकुरे सामान भी जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ड्रेसिंग:
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 3 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 1/2 चम्मच ब्राउन सरसों
- 1 ढेर चम्मच अंजीर जाम
- 1 लहसुन लौंग (एक माइक्रोप्रलेन पर grated, या बारीक minced)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- सलाद :
- 1/2 कप पाइन नट्स (टोस्ट)
- एक ग्लास सेब के 1/2 (या फ़ूजी सेब, कटा हुआ)
- 3/4 कप नीली पनीर (टुकड़े टुकड़े)
- 5 औंस Mesclun सलाद ग्रीन्स (या बेबी रोमेन) के कंटेनर
इसे कैसे करे
- मध्यम आकार के मापने वाले कप में, जैतून का तेल मापें।
- मापने कप में जैतून का तेल में बाल्सामिक सिरका, सरसों, जाम, लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। गठबंधन करने के लिए पूरी तरह से whisk। (आप जैतून का तेल भी माप सकते हैं और फिर सभी सामग्री को एक जार में जोड़ सकते हैं, जार को ढक सकते हैं और हिला सकते हैं। हिलाने या घुमाव ड्रेसिंग को emulsify करेगा ताकि सभी सामग्री पूरी तरह से गठबंधन कर सकें।)
- मध्यम उच्च गर्मी पर सूखे पैन में पाइन नट्स जोड़ें। पैन नट्स हल्के ढंग से टोस्ट और सुनहरा भूरा होने तक अक्सर पैन को हिलाएं। (हिलाने से नट्स को जलने से रोकने में मदद मिलेगी।)
- गर्मी से निकालें और उन्हें ठंडा करने दें।
- बड़े सेवारत कटोरे में सलाद ग्रीन्स रखें। कटे हुए सेब को हिरण के शीर्ष पर रखें। टुकड़े हुए नीले पनीर और ठंडा पाइन नट्स जोड़ें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री समान रूप से वितरित की जाती है, फिर से ड्रेसिंग को हिलाएं या हिलाएं। फिर सलाद के शीर्ष पर ड्रेसिंग डालना। धीरे से टॉस और सेवा!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 531 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |