यह मसालेदार मिर्च नुस्खा सामान्य ग्राउंड गोमांस के बजाय भैंस, या बाइसन मांस का उपयोग करता है। बफेलो मिर्च गोमांस के साथ बने मिर्च की तुलना में वसा और कैलोरी में कम है क्योंकि भैंस एक दुबला जानवर है।
एक प्रसिद्ध किंवदंती यह है कि अखिल अमेरिकी मिर्च आमतौर पर रात के खाने के मेनू पर पाई जाती है, इसलिए नियमित रूप से पूरे देश में रात्रिभोज के लिए परोसा जाता है और सुपर बाउल रविवार का एक हिस्सा अपने मूलों को मूल अमेरिकियों और फिर 1 9वीं के पुराने पश्चिम में खोजता है। शताब्दी, जहां चरवाहा पकाने के लिए मसालेदार मिर्च के साथ मसालेदार मिर्च के साथ भैंस, गोमांस, हिरण, खरगोश या यहां तक कि रैटलस्नेक जैसे मांसपेशियों को पकड़ा जाता है। और केवल एक बर्तन का उपयोग कैम्पफायर पर करें। एक और किंवदंती 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में स्पेन के कैनरी द्वीपों से सैन एंटोनियो में आप्रवासियों के बारे में बताती है, जिन्होंने अमेरिका को नुस्खा लाया। और इतनी मिर्च जैसा कि हम जानते हैं कि यह पैदा हुआ था - एक तरफ या दूसरा।
पुरीवादियों का कहना है कि सेम प्रामाणिक मिर्च में नहीं हैं (क्योंकि उन्हें काउबॉय द्वारा उपयोग नहीं किया जाता था), लेकिन वे इन दिनों की तुलना में अधिक आम हो गए हैं। मिर्च इतनी सारी विविधताओं में बनाई गई है कि यह कहना असंभव है कि इसे बनाने का एक ही तरीका है, हालांकि गोमांस हमेशा मांस पर जाने वाला होता है। खरगोश, जहर और निश्चित रूप से रैटलस्नेक सूची से बहुत अधिक हैं, लेकिन भैंस अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण पुन: प्रकट हो रहा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 2 1/2 पौंड जमीन भैंस मांस
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 जलापेनोस (बीज और कटा हुआ)
- 1 लाल घंटी काली मिर्च (diced)
- 1 28-औंस टमाटर प्यूरी कर सकते हैं
- 1/2 कप मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा जमीन जीरा
- 1/2 चम्मच जमीन chipotle काली मिर्च
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच केयेन
- 2 कप गोमांस शोरबा (या पानी)
- 2 15-औंस डिब्बे पिंटो सेम (सूखा)
इसे कैसे करे
- भूरे रंग तक और छोटे टुकड़ों में तोड़ने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल में जमीन भैंस को कुक करें।
- 5 मिनट के लिए प्याज और सॉट जोड़ें। लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए खाना बनाना।
- सेम को छोड़कर और उबाल लाने के लिए सभी शेष अवयवों को जोड़ें।
- कभी-कभी सरकते हुए, गर्मी को कम करने और 1 घंटे उबाल लें।
- सेम जोड़ें और 15 मिनट के लिए पकाएं। पतली या मोटी मिर्च के लिए समायोजित करने के लिए खाना पकाने के दौरान पानी जोड़ा जा सकता है।
संगत
बफेलो मिर्च को उसी तरह से पेश करें जैसे आप क्लासिक बीफ मिर्च करेंगे - कार्बो के लिए गर्म आटा टोरिल्ला या क्रैकर्स के साथ। या इसे स्पेगेटी पर ले जाएं। यदि आपको लोड मिर्च पसंद है, तो कटे हुए शेडडर और / या मोंटेरे जैक पनीर के साथ शीर्ष। यदि आप वास्तव में सोचते हैं कि इसका निचला वसा भैंस मांस आपको लाइसेंस देता है, तो खट्टा क्रीम का एक गुड़िया जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 711 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 452 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 73 ग्राम |
| फाइबर आहार | 21 ग्राम |
| प्रोटीन | 51 ग्राम |