ब्लू पनीर ड्रेसिंग के साथ यह ब्रोकोली शायद नुस्खा कहलाता है, और फिर भी यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, कम से कम नहीं क्योंकि यह बहुत तेज़ और आसान है। मुझे न केवल सलादों पर यह सामान पसंद है, लेकिन क्रैकर्स पर घिरा हुआ है और एक ऐपेटाइज़र के रूप में अजवाइन के भाले में भरा हुआ है।
आप इस ड्रेसिंग को उबले हुए शतावरी भाले के साथ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्रोकोली वास्तव में सबसे अच्छा है - नीली पनीर ब्रोकोली को पूरी तरह से पूरा करता है।
मैंने मैरी के ब्लू पनीर ड्रेसिंग (आपके सुपरमार्केट में उपज अनुभाग में उपलब्ध) का उपयोग किया है, लेकिन यह मेरे घर का बना ब्लू पनीर ड्रेसिंग रेसिपी जैसा नहीं है।
ब्लू पनीर ड्रेसिंग के साथ 2 सर्विंग्स आसान ब्रोकोली बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पाउंड ब्रोकोली (धोया और छिड़काव)
- ब्लू पनीर ड्रेसिंग के लिए:
- 6 औंस नीली पनीर (टुकड़े टुकड़े, विभाजित;
- प्वाइंट रेयस ब्लू , मायाटैग ब्लू, या डेनिश ब्लू)
- 3 से 4 चम्मच जैतून का तेल (नीचे नोट देखें)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा)
- 1/4 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1 चुटकी नमक
- वैकल्पिक: 2 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा चाइव (बारीक कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- ड्रेसिंग करने के लिए: एक छोटे से खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में नीले पनीर के 4 औंस रखें और 3 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें (नीचे नोट देखें, 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस, 1/4 चम्मच जमीन सफेद काली मिर्च, चुटकी नमक और वैकल्पिक 2 चम्मच मक्खन। लगभग चिकनी तक प्रक्रिया।
- स्वाद के लिए तेल, नींबू का रस, और काली मिर्च स्वाद और समायोजित करें। यह तब होता है जब आप एक अतिरिक्त चम्मच तेल, और कुछ मक्खन या क्रीम को जोड़ना चाहते हैं यदि यह बहुत शक्तिशाली या बहुत मोटा हो।
- एक कटोरे या जार में स्क्रैप करें और नीले पनीर के शेष 2 औंस और 1 चम्मच बारीक कटा हुआ चीव जोड़ें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक, कवर, कवर। यह ठोस हो जाएगा, इसलिए इसे सलाद पर उपयोग करने से एक घंटे पहले काउंटर पर बैठने दें।
- ब्रोकोली पकाने के लिए: पानी के एक छोटे से बर्तन को उबाल लेकर लाएं, तब तक गर्मी कम करें जब तक पानी जोर से उगता न हो।
- एक स्टीमर टोकरी जोड़ें और 1/2 पाउंड धोया और ताजा ब्रोकोली छिड़कें और लगभग 13 से 15 मिनट तक केवल निविदा तक पकाएं।
- एक कोन्डर में ब्रोकोली निकालें और रंग को सेट करने के लिए ठंडे पानी से स्प्रे करें, लेकिन ब्रोकोली को ठंडा न होने दें।
- 1/4 कप ब्लू पनीर ड्रेसिंग के साथ drizzled, सेवा।
नोट: इस ड्रेसिंग में जैतून का तेल का एक अलग स्वाद होना चाहिए। यह वास्तव में एक vinaigrette है सिवाय इसके कि पनीर अम्लता के लिए भरोसा किया जाता है और हम में से कुछ को नीले पनीर ड्रेसिंग पर विचार करने के करीब संसाधित करने के लिए संसाधित किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 561 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,183 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |