क्या आप मतलब बेकर की कल्पना कर सकते हैं? मैं नहीं कर सकता - मुझे इसके बारे में बहुत नफरत है। सौभाग्य से यह चेरिल और ग्रिफिथ डे, दुनिया के दो सबसे अच्छे लोगों और दुनिया के दो सर्वश्रेष्ठ बेकर्स की बैठक में भी एक बेवकूफ विचार नहीं है। क्या आप प्यार करते हैं जब यह सब उस तरह गिरता है? सवाना, जीए में अद्भुत बैक इन द डे बेकरी का स्वामित्व है, जीए जो इसके नाम पर रहता है कि यह सरल, स्वादिष्ट, नास्टलग्जा-प्रेरित बेक्ड माल और अन्य स्वादिष्ट वस्तुओं को पाने के लिए एक जगह है, जो आपको अंदरूनी ओर से गुदगुदी कर देगा।
आप पुरानी शैली वाली सैंडविच प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि मक्खन बीन फैलाने के साथ फार्मविच , तेज चेडर, गाजर, मूली, ककड़ी, लाल प्याज, सलाद, जैतून का तेल, या पिमेन्टो और पिग घर से बने पिमेन्टो पनीर और सेब स्मोक्ड बेकन के साथ। लेकिन यह निश्चित रूप से मुख्य ड्रॉ नहीं है। मुख्य कार्यक्रम बेक्ड माल, जिसमें लाल मखमली और दूध चॉकलेट, मिस हन्ना की कुकीज़, नारियल क्रीम पाई, स्टार ब्राउनीज़, बोर्बॉन ब्रेड पुडिंग जैसे क्लासिक स्वादों में कपकेक जैसे कपकेक और उस दिन चेरिल और ग्रिफ की फैंसी फिट बैठती है। मैं अभी तक नहीं रहा हूं, हालांकि मैं बच्चों को लेने के लिए मर रहा हूं, लेकिन मेरे छोटे बेटे और मैंने अगली सबसे अच्छी चीज की, जो ब्राउन शुगर चॉकलेट चिप शॉर्टब्रेड कुकीज़ के बैच को अपनी हाल की कुकबुक से मिलाकर वापस लेना था। डे बेकरी: प्यार के साथ बनाया, और उन्हें दोस्तों के साथ साझा करें। चिप्स के बदले बारीक कटा हुआ अर्ध-मीठे चॉकलेट का उपयोग करके मैंने थोड़ा नुस्खा अनुकूलित किया।
चेरिल और ग्रिफ बताते हैं कि शॉर्टब्रेड कुकीज़ महान समय बचाने वाले हैं। आप पहले से एक महीने तक आटा बना सकते हैं-क्योंकि इसमें भारी मात्रा में मक्खन होता है, यह ज्यादातर आटाओं से अधिक लंबा रहता है। आप इसे कुकीज़ में स्कूप कर सकते हैं और फ्रिज में 30 मिनट के लिए सेट कर सकते हैं, फिर उन्हें लपेटें और एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रीज करें, जब भी मनोदशा हो जाए तो सेंकने के लिए तैयार हो जाएं।
यदि आपके बच्चे हैं, तो आप कुकी बेकिंग को और अधिक उत्पादक बना सकते हैं- कुकी स्किकिंग अनुभव को मध्य विद्यालयियों के लिए महत्वपूर्ण सोच पेश करने का एक मजेदार तरीका बनाने के लिए www.chocolatechipcookieschool.com और चॉकलेट चिप कुकी स्कूल बुक देखें। चॉकलेट चिप कुकी स्कूल में , हमारे पसंदीदा कुकी को संभव बनाने के पीछे आविष्कार कहानियों, खुश दुर्घटनाओं, कड़ी मेहनत और इतिहास की खोज के लिए समय और स्थान में बच्चों 8 और पुरानी यात्रा। और जैसा कि हम में से ज्यादातर माता-पिता जानते हैं, चॉकलेट शामिल होने पर सीखना हमेशा थोड़ा मीठा होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कमरे के तापमान पर 1/2 पौंड (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप हल्के ब्राउन शुगर पैक
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1 1/2 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 2 1/4 कप unbleached सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ semisweet चॉकलेट या semisweet मिनी चॉकलेट चिप्स
- वैकल्पिक: 1/4 कप दानेदार चीनी (एक कुकी स्टैंप का उपयोग करते हुए धूलने के लिए)
इसे कैसे करे
1. रैक को बीच में और ओवन के निचले तिहाई में रखें और ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। चर्मपत्र के साथ दो कुकी चादरें लाइन करें।
2. पैडल अटैचमेंट (या एक बड़े मिश्रण वाले कटोरे में, एक हैंडहेल्ड मिक्सर का उपयोग करके) के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मध्यम से उच्च गति पर मक्खन, ब्राउन शुगर, नमक और वेनिला को 5 से 7 मिनट तक क्रीम , बहुत हल्का और लालसा तक। इस कदम को मत करो।
3. शामिल होने तक मारने, तीसरे में आटा जोड़ें। चॉकलेट चिप्स जोड़ें और केवल संयुक्त जब तक मिश्रण। कुकीज़ बनाने के लिए एक छोटे आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें, प्रत्येक के बारे में 1 गोलाकार चम्मच, और तैयार कुकी चादरों पर रखें, जिससे उनके बीच 1 इंच फैलाने की अनुमति दी जा सके। प्रत्येक कुकी को सजावटी कुकी स्टैम्प के साथ दानेदार चीनी के साथ धूल के साथ फ़्लैट करें, या हल्के ढंग से नॉनस्टिक स्प्रे के साथ एक फ्लैट-तल वाले मापने वाले कप के नीचे स्प्रे करें और ऊपर की तरफ थोड़ा सा फ़्लैटन करें।
4. कुकीज को 10 से 12 मिनट तक सेंकना, बेकिंग समय के माध्यम से आधे रास्ते को पैन घूर्णन करना, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग न हों। (यदि आप फ्रीजर से कुकीज़ पका रहे हैं, तो उन्हें कुछ मिनट लगेंगे।) पूरी तरह तार तार पर ठंडा होने दें।
5. कुकीज़ को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
चेरिल डे और ग्रिफिथ डे (आर्टिसन बुक्स) द्वारा बैक इन द डे बेकरी मेड इन लव से उद्धृत। कॉपीराइट © 2015. एंजी Mosier द्वारा तस्वीरें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 155 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 112 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |