यह नुस्खा एक स्वादिष्ट कुरकुरा (और साथ ही, मलाईदार) सैंडविच कुकी के लिए है जो स्टोर से खरीदे गए ब्रांडों को प्रतिद्वंद्वी बनाता है। आप मूंगफली का मक्खन, सूरजमुखी के बीज मक्खन, काजू मक्खन, या यहां तक कि चॉकलेट-हेज़लनट मक्खन के लिए बादाम मक्खन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं! रचनात्मक हो जाओ और अपने स्वादबंद आपको मार्गदर्शन दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कुकीज़ के लिए:
- 1/2 बड़ा चमचा
- flaxseed भोजन (जमीन flaxseeds)
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 1/2 कप शाकाहारी मार्जरीन (ठंडा)
- 1/2 कप बादाम मक्खन
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1/2 कप पैक हल्के ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3/4 कप पूरे गेहूं का आटा (आप सभी उद्देश्य के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप लुढ़का हुआ जई
- सैंडविच भरने के लिए:
- 1 बड़ा चमचा शाकाहारी मार्जरीन (थोड़ा नरम)
- 1 1/4 कप कन्फेक्शनर की चीनी
- 1/2 कप बादाम मक्खन
- 2 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
कुकी निर्देश:
एक छोटे कटोरे में, फ्लेक्स बीज भोजन और 1 बड़ा चमचा पानी मिलाकर लगभग 5 मिनट तक गेल तक सेट करने की अनुमति दें। एक बड़े कटोरे में, क्रीम एक साथ मार्जरीन, बादाम मक्खन, दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, और वेनिला निकालने, और फिर तैयार फ्लेक्स बीज मिश्रण में गुना। धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं और फिर बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा में हलचल करें, जिससे अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे दोनों आटे और लुढ़का हुआ जई जोड़ें, एक समय में लगभग 1/2 कप जोड़कर, प्रत्येक जोड़ के बीच कटोरे के किनारे और स्क्रैपिंग पक्षों को हलचल करें।
गोल आटा को गोलाकार चम्मच द्वारा हल्के ढंग से चिकना बेकिंग शीट पर छोड़ दें, लगभग 1 1/2 इंच अलग करें। प्रत्येक आटा गेंद को एक कांटा से दबाएं, दो बार एक क्रिस-क्रॉस पैटर्न बनाने के लिए और कुकी को थोड़ी-थोड़ी चपेट में डालें, जैसे आप मूंगफली का मक्खन कुकी करेंगे।
कुकीज़ को 9 से 11 मिनट के लिए अपने पहले से गरम ओवन के बीच रैक पर सेंकना, या कुकीज़ तक हल्के सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। स्थानांतरित करने का प्रयास करने से पहले और विशेष रूप से भरने से पहले कुकीज़ को तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने दें। कुकीज गर्म होने पर भरना जोड़ना भरने को भर देगा।
भरने के लिए:
एक मध्यम आकार के कटोरे में, एक साथ भरने के लिए सभी सामग्री क्रीम और चिकनी होने तक बहुत अच्छी तरह मिलाएं। एक मक्खन चाकू का उपयोग करके, एक कुकी के नीचे (फ्लैट पक्ष) पर एक पतली परत में भरने फैलाएं और एक सैंडविच बनाने के लिए भरने के शीर्ष पर एक और कुकी (फिर से भरने की ओर मुकाबला करने वाली कुकी का फ्लैट तल) रखें, एक दूसरे को कुकीज़ का पालन करने के लिए धीरे-धीरे दबाकर दबाएं। सभी कुकीज़ के साथ दोहराएं।
2 सप्ताह तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। जैसे ही समय जाता है, ये क्रंचियर होते हैं; इसलिए, वे बहुत अच्छी तरह से रहते हैं।