भारतीय पाक कला के बारे में और जानें
फिर से अतिरिक्त बचे हुए चैपेटिस फेंकें। इसके बजाय भारतीय शैली की चिप और डुबकी या quesadillas बनाने के लिए उनका इस्तेमाल करें। यह बचे हुए चैपेटिस रेसिपी आपको अपने चैपेटिस को कुछ नया - और काफी स्वादिष्ट बनाने में मदद कर सकती है।
चपाती, चप्पती, चपाथी, चप्पथी, रोटी और चपट्टी के रूप में भी जाना जाता है, चपाती एक अखमीरी फ्लैटब्रेड है जो श्रीलंका और बांग्लादेश से पाकिस्तान और भारत तक हर जगह एक लोकप्रिय प्रधान है।
यह दक्षिण एशिया और नेपाल में भी आम है। आप कहां हैं, इस पर निर्भर करते हुए, चपाती की मोटाई अलग-अलग हो सकती है।
वे आटा से बने होते हैं जो आटा आटा, पानी और नमक को शामिल करते हैं। आटा गेहूं से बना होता है और अमेरिका में पाए जाने वाले पूरे गेहूं के आटे की तुलना में अधिक बारीक जमीन होती है। आटा लुढ़का जाता है और फिर गेंदों में बनाया जाता है जो चपटे होते हैं और डिस्क में बनते हैं। डिस्क व्यास में लगभग 6 इंच हैं, हालांकि आकार कर सकते हैं क्षेत्रों के आधार पर अलग हो।
तब चपाती सर्कल में एक बेलन (रोलिंग पिन) का उपयोग करके लुढ़क जाती है। इसे अगले सूखे तावा में पकाया जाता है और दोनों तरफ पकाया जाता है। कुछ संस्कृतियों ने इसे सीधे लौ पर रखा ताकि वह फुलाए। खाना पकाने के बाद, रोटी को घी या मक्खन के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
जब आप बहुत सारी चपाती बनाते हैं, तो आपको इसे फेंकने की ज़रूरत नहीं है। चलो कुछ बचे हुए चपाती व्यंजनों के बारे में बात करते हैं।
बचे हुए चपाती के लिए एक पकाने की विधि
पुरानी चपेटियों को अपने चिप और डुबकी के लिए "चिप्स" में बदलने के लिए, उन्हें त्रिकोण में काट लें और हल्के ढंग से ग्रीक बेकिंग शीट / ट्रे पर रखें।
अपने ओवन को 10 मिनट तक 375 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। बेकिंग शीट या ट्रे को ओवन में रखें और फ्लैटब्रेड सेंकना जब तक कि यह कुरकुरा और हल्का सुनहरा न हो।
भारतीय शैली की चपाती quesadillas बनाने के लिए, एक साफ सतह पर chapati रखना। किसी भी बचे हुए सब्जी या मांस रखें, पनीर और अपनी पसंदीदा चटनी जोड़ें।
इसे आधे में घुमाएं और इसे माइक्रोवेव में प्लेट पर रखें। 10 सेकंड के लिए या पनीर पिघलने तक उच्च पर कुक। चिप्स को त्रिकोण में काटिये और परोसें।
पुराने चैपेटिस का उपयोग करने के लिए एक और आसान टिप उन्हें नकली "भक्रिस" (कुरकुरा स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड) में परिवर्तित करना है। ऐसा करने के लिए, बस एक पैन या बेरहमी गर्म करें और उस पर चपाती टोस्ट करें। जब यह लगभग पूरा हो जाता है, तो इसे हल्के से मक्खन या घी के साथ ब्रश करें और लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, और जीरा पाउडर के बराबर भागों के साथ-साथ स्वाद के लिए नमक के मिश्रण के साथ छिड़काएं। बहुत कुरकुरा तक टोस्टिंग जारी रखें। इसे टुकड़ों में खाएं या तोड़ें और डुबकी के साथ काम करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बचे हुए चपाती का उपयोग पूरी तरह से नए में करने के कई तरीके हैं। यह बहुमुखी फ्लैटब्रेड न केवल भोजन में चारों ओर अच्छा है - यह एक महान बचे हुए प्रधान है जिसे आसानी से एक नए भोजन या स्नैक में परिवर्तित किया जा सकता है।