सबसे लंबे समय तक फूलगोभी को अंडररेड सब्जी, स्कूल डिनरों की सामग्री, उबले हुए, स्वादहीन और मश के रूप में देखा गया है। वे दिन अब लंबे समय से चले गए हैं। फूलगोभी ने हाल के वर्षों में पुनरुत्थान देखा है और कई सेलिब्रिटी शेफ के प्रिय बन गए हैं। फूलगोभी के रूप में कम कार्ब भोजन के रूप में इसे आलू या चावल के लिए एक शानदार विकल्प होने के कारण लगभग सुपर-फूड स्टेटस तक बढ़ा दिया गया है।
यहां फूलगोभी तला हुआ है, पेपरिका के साथ perked और एक स्वादिष्ट साल्सा verde के साथ परोसा जाता है। फ्राइड फूलगोभी एक महान स्टार्टर डिश बनाता है, एक और अधिक भोजन के लिए एक छोटा ऐपेटाइज़र बनाता है, और साल्सा वर्दे के साथ, एक आदर्श शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम है।
यह बहुत स्वादिष्ट नुस्खा ब्रिटेन के सबसे प्रमुख खाद्य लेखकों, निगेल स्लेटर से आता है। निगेल ने ब्रिटेन की पसंदीदा सब्जियों में से एक ले लिया है और इसे कुछ अतिरिक्त विशेष में बदल दिया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम फूलगोभी
- तलने के लिए तेल
- 3 चम्मच ग्राम आटा
- ½ चम्मच पेपरिका
- साल्सा वर्दे के लिए
- 1/2 कप अजमोद पत्तियां
- 6 झाड़ी sprigs टकसाल
- 1/2 कप तुलसी पत्तियां
- 2 लौंग लहसुन, कुचल दिया
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 2 चम्मच केपर्स (rinsed)
- 6 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 बड़ा चमचा नींबू का रस
इसे कैसे करे
एक मुख्य पकवान के रूप में 2 के लिए पर्याप्त बनाता है, 4 एक तरफ के रूप में।
- किसी भी हरी पत्तियों को दूर करो। फूलगोभी को फूलों में तोड़ें लेकिन बहुत छोटा नहीं, कल्पना करें कि प्रत्येक को एक अच्छा जोड़ा होना चाहिए ताकि प्रत्येक काटने के लिए। दो मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में फ्लोरेट्स को छोड़ दें, और नहीं, फ्लोरेट फर्म होना चाहिए और अधिक नहीं होना चाहिए। रसोई के पेपर के साथ अच्छी तरह से सूखा और सूखा।
- सॉस बनाने के लिए, जड़ी बूटी को बारीक से चिपकाकर शुरू करें, लेकिन इतनी छोटी नहीं कि वे चाय की पत्तियों की तरह दिखें। लहसुन, सरसों और केपर्स में हिलाओ।
- जैतून का तेल जड़ी बूटी में धीरे-धीरे डालें, एक कांटा के साथ लगातार मारना। नींबू के रस और मौसम में समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ हिलाओ। मसालेदार, चखने के साथ उदार रहो जब आप जाते हैं। सॉस उज्ज्वल चखने और पिक्चर होना चाहिए।
- तेल को एक गहरे पैन में गर्म करें।
- फूलगोभी को ग्राम आटा, थोड़ा नमक और पेपरिका के साथ टॉस करें। जब फूलगोभी को लेपित किया जाता है, तो गर्म तेल में कुरकुरा तक तलना - तीन या चार मिनट या उससे भी कम का मामला। सॉस के साथ सेवा करने से पहले रसोई पेपर पर नाली।
फ्राइड फूलगोभी और साल्सा वर्दे के विकल्प
यह नुस्खा उतना ही सही है जितना हो सकता है और जल्द ही एक परिवार पसंदीदा बन जाएगा ताकि आप बार-बार ट्विक करना चाहें।
जड़ी बूटी स्वाद के लिए बाहर स्विच करें हालांकि वहाँ कुछ तुलसी रखने के लिए हमेशा एक अच्छा विचार है। फ्लैट पत्ता अजमोद एक अच्छा सॉस बनाता है।
जैसा कि आप पसंद करते हैं, पेपरिका, या अन्य मसालों के बजाय थोड़ा करी पाउडर जोड़ें।