मेरा बेटा अपने गर्म काली मिर्च सॉस से प्यार करता है और इसे अंडे से पास्ता तक सबकुछ रखता है। मैं गया और उसे अपनी लत को खिलाने के लिए गर्म मिर्च सॉस का एक सेट खरीदा और मैंने पनीर की रोटी में कुछ कोशिश करने का फैसला किया। लड़का, मुझे खुशी है कि मैंने किया था। गर्म काली मिर्च सॉस रोटी को बहुत अच्छा स्वाद देता है और जब मैंने रात के खाने के लिए मांसपेशियों को बनाया तो यह एक पक्ष की रोटी के रूप में बहुत अच्छा काम करता है। बचे हुए लोगों के लिए, मैंने रोटी के साथ मांसपेशियों को सैंडविच बनाया और यह एक स्वादिष्ट, भरने वाला भोजन था।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप पानी (कमरे का तापमान)
- 2 1/4 छोटा चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर (1 पीकेजी या .25 औंस)
- 1 कप दूध (कमरे का तापमान)
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन (मुलायम)
- 2 चम्मच नमक (समुद्री नमक)
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच गर्म काली मिर्च सॉस
- 4 औंस चेडर पनीर (1 कप कटा हुआ)
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा (या रोटी का आटा, लगभग)
इसे कैसे करे
एक बड़े कटोरे में, पानी और खमीर जोड़ें। खमीर भंग होने तक हिलाओ। दूध, मक्खन, समुद्री नमक, चीनी, और गर्म काली मिर्च सॉस जोड़ें। चीनी और नमक भंग होने तक हिलाओ। नमक खमीर को मारता नहीं है। इसके बजाय, नमक खमीर के विकास को धीमा या "मंद" करता है। शेडर पनीर में हिलाओ।
3 कप आटा में मिलाएं। धीरे-धीरे आटे की शेष मात्रा में जोड़ें जब तक आटा कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन न करे और अब आप आटा मिश्रण नहीं कर सकते।
आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर मुड़ें। आटे को घुटने, आटा में अधिक आटा जोड़ने के रूप में। यदि आप नहीं चाहते हैं कि आटा आपके हाथों में चिपक जाए, तो अपने हाथों को शॉर्टनिंग या कैनोला तेल का हल्का कोटिंग दें। जब आटा नरम और चिकना होता है, चिपचिपा नहीं होता है, तो आटे को एक चिकना कटोरा में रखें।
आटा को कटोरे में घुमाएं ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। एक साफ कपड़े या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और आटा को गर्म, ड्राफ्ट-फ्री जगह में 1 घंटे तक या जब तक आकार में दोगुना न हो जाए।
आटा नीचे पंच। एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा बारी करें और 4 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। आटे को एक रोटी में आकार दें। रोटी को एक greased 9x5-इंच रोटी पैन में रखें। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
50 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रोटी सेंकना या शीर्ष तक टैप होने पर रोटी खोखले लगती है। पैन से रोटी निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
दूध पाउडर रूपांतरण तालिका सूखा दूध है । नुस्खा में दूध को बदलने के दौरान पानी में कितना शुष्क दूध जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
मोल्डिंग से इसे रोकने के लिए फ्रीजर में कटा हुआ पनीर स्टोर करें।
सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
एक अंधेरे, चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले दूध के साथ ब्रश रोटी।
मुलायम परत पैदा करने के लिए पकाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ ब्रश रोटी।
रोटी आटा को कुचलने के लिए सीखना मुश्किल नहीं है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 74 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 326 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |